Deze heerlijke ovenschotel met hüttenkäse en groenten is het perfecte antwoord voor wie op zoek is naar een voedzaam, eiwitrijk gerecht dat zowel eenvoudig als snel te bereiden is. Met een goudbruine, knapperige bovenlaag en een romige, hartige vulling gevuld met kleurrijke groenten, is dit gerecht ideaal voor doordeweekse avondmaaltijden, meal prep of als gezond lunchgerecht. De combinatie van hüttenkäse en eieren zorgt voor een uitstekende eiwitbron, terwijl de groenten extra vitamines en vezels toevoegen. Laat je verleiden door deze smakelijke en voedzame ovenschotel die het hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten
- 500 g hüttenkäse
- 3 grote eieren
- 300 g diepvries groentenmix (zoals doperwten, worteltjes, maïs, broccoli of paprika)
- 100 g geraspte cheddar kaas
- 5 g knoflookpoeder
- 5 g uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 15 ml olijfolie (voor het invetten van de ovenschaal)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C en vet een vierkante ovenschaal van 23×23 cm in met olijfolie.
Klop in een grote kom de hüttenkäse en eieren samen tot een glad en goed gecombineerd mengsel ontstaat.
Roer de diepvries groentenmix, geraspte cheddar kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper door het hüttenkäse-eimengsel tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem met een spatel.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de ovenschotel goed gestold is.
Laat de ovenschotel na het bakken ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je hem in vierkanten snijdt en opdient.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiding, 30-35 minuten bakken Porties: 6 stuks Voedingswaarde per portie: Ongeveer 220 kcal, 20 g eiwit, 10 g koolhydraten, 11 g vet
Waarom Dit Recept Gezond Is
Deze eiwitrijke ovenschotel met hüttenkäse en groenten is een uitstekende keuze voor een gezonde en uitgebalanceerde maaltijd. Hüttenkäse is rijk aan eiwit en calcium, wat bijdraagt aan sterke botten en spieropbouw. De combinatie met eieren verhoogt het eiwitgehalte nog verder, waardoor dit gerecht perfect is na een sporttraining of als vullende maaltijd die je lang verzadigd houdt. De groentenmix levert essentiële vitamines, mineralen en vezels die belangrijk zijn voor een goede spijsvertering en algehele gezondheid. Doordat dit recept weinig koolhydraten bevat en vol zit met voedzame ingrediënten, past het uitstekend in verschillende voedingspatronen, waaronder koolhydraatarme diëten. Bovendien is het gerecht eenvoudig aan te passen met je favoriete groenten of kruiden, waardoor je telkens voor variatie kunt zorgen zonder in te boeten op voedingswaarde.