Eenvoudige Kipsaus Tetrazzini is een verrukkelijk en comfortabel gerecht dat perfect is voor elk moment van de week. Dit romige pastagerecht, vol met sappige rotisserie kip en een rijke saus, is eenvoudig te maken en zal zeker iedereen aan tafel tevreden stellen. Of je nu een drukke werkweek hebt of gewoon trek hebt in een huisgemaakte maaltijd, deze tetrazzini biedt de perfecte combinatie van smaken en texturen. Laten we snel aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 12 oz (340 g) De Cecco linguini, gebroken doormidden
- 3 kopjes (720 ml) rotisserie kip, handgescheurd
- 10.5 oz (300 g) Campbell’s room van kip soep, niet afgegoten
- 1 kop (240 ml) volle zure room, op kamertemperatuur
- 1/2 kop (120 ml) zelfgemaakte kippenbouillon, heet
- 4 eetlepels (60 g) gezouten boter, gesmolten
- 1 1/2 kopjes (150 g) low-moisture mozzarella, geraspt
- 1/2 kop (50 g) Parmigiano-Reggiano, geraspt
- 1 theelepel (5 g) ‘nduja (kruidige varkenspasta)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Prep tijd: 10 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 6
Voedingswaarde per portie: Ongeveer 550 calorieën, 25 g eiwitten, 40 g koolhydraten, 30 g vet
Kook de pasta:
- Kook 4L water met 2 eetlepels zout in een grote pan.
- Kook de linguini 1 minuut minder dan de aanbevolen kooktijd op de verpakking.
- Bewaar 120 ml van het kookwater, giet de rest af en meng de pasta met 1 theelepel olie.
Meng de saus:
4. Klop in een grote kom de gesmolten boter, kippenroomsoep, zure room en hete kippenbouillon door elkaar.
5. Voeg zout en peper toe naar smaak.
6. Schep alle aanbaksels uit de pan waarin je de kip hebt gekookt.
7. Vouw de gescheurde kip erdoor met 3 bewegingen. Laat het mengsel 10 minuten rusten.
Verenigen:
8. Vouw de linguini door het kipmengsel met 3 bewegingen.
9. Voeg voorzichtig het bewaarde kookwater toe tot het mengsel een zijdezachte glans krijgt.
10. Giet alles in een ingevette 9×13 bakvorm.
11. Bestrooi met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
Bak:
12. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
13. Bak gedurende 40 minuten op het laagste rek van de oven.
14. Laat het gerecht 15 minuten buiten de oven rusten voor het serveren.
Kritisch:
- Spoel de pasta nooit af; het zetmeel houdt de saus vast.
- Laat het gerecht altijd 15 minuten rusten; stoom zorgt voor een zompige korst.
Benodigdheden: 9×13 bakvorm, houten lepel, boxrasp.
Allergie-opmerking: Bevat zuivel.
GF vervanging: Gebruik glutenvrije linguini en voeg 1 theelepel xanthaangom toe aan de saus.
Hoe te serveren
Serveer de Eenvoudige Kipsaus Tetrazzini warm, direct vanuit de oven. Het is een geweldig hoofdgerecht en kan eenvoudig worden aangevuld met een frisse groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Voor een extra smakelijke twist, bestrooi de bovenkant met verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor het serveren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de tetrazzini voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te bakken. Dit maakt het een handige optie voor drukke dagen.
2. Hoe lang blijft de Eenvoudige Kipsaus Tetrazzini goed in de koelkast?
Het gerecht blijft ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je het goed afgedekt houdt.
3. Kan ik andere vleessoorten gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt in plaats van rotisserie kip ook gebakken kip of kalkoen gebruiken. Het is een veelzijdig recept dat zich gemakkelijk laat aanpassen aan wat je voorhanden hebt.