Bereid je voor op een gerecht dat elke week opnieuw verrast! Deze gehaktschotel is meer dan een maaltijd – het is een culinaire traditie die comfort en smaak perfect combineert. Perfect voor gezinnen die houden van eenvoudige, voedzame gerechten die iedereen aan tafel gelukkig maken.
Ingrediënten (4-5 porties)
Voor de Gehaktballetjes
- 800-900 gram gehakt
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem
- 1 ui, fijngehakt
- Bosje verse peterselie, gehakt
- 20 gram boter
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Knoflookpoeder
- Paprikapoeder
- Provençaalse kruiden
Groenten en Vulling
- 1 wortel, in blokjes
- 300-400 gram sperziebonen
- 2-3 aardappelen, in blokjes
- 1/2 paprika, in blokjes
- 1 tomaat, in blokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding Gehaktballetjes
- Meng in een grote kom:
- Gehakt
- Fijngehakte ui
- Gehakte peterselie
- 1 ei
- Bloem
- Kruiden en specerijen
- Kneed het mengsel goed door elkaar.
- Vorm gelijkmatige gehaktballetjes.
Stap 2: Groenten Voorbereiden
- Was en snijd alle groenten in gelijkmatige blokjes.
- Verhit boter in een grote braadpan.
- Bak de gehaktballetjes goudbruin rondom.
- Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
Stap 3: Groenten Bereiden
- In dezelfde pan met achtergebleven braadvet:
- Fruit de ui
- Voeg wortels en paprika toe
- Bak 5 minuten op middelhoog vuur
- Voeg sperziebonen en aardappelblokjes toe
- Roer tomatenpuree erdoor
- Breng op smaak met kruiden
Stap 4: Samenstellen en Afmaken
- Leg de gehaktballetjes terug in de pan
- Voeg verse tomatenblokjes toe
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen
- Controleer of de aardappelen gaar zijn
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 35 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Porties: 4-5 personen
Nutritionele Indicatie (per portie):
- Calorieën: ± 420 kcal
- Proteïne: 25g
- Koolhydraten: 20g
- Vetten: 28g
Waarom Dit Recept Geweldig Is
- Supersnel en eenvoudig te bereiden
- Volledig maaltijd in één pan
- Rijk aan groenten en proteïne
- Kindvriendelijk en smaakvol
- Perfect voor doordeweekse avonden
- Gemakkelijk te bewaren en op te warmen
Pro Tip: Serveer direct uit de pan voor de warmste en lekkerste smaakbeleving. Heerlijk met een frisse salade of stokbrood!