Bereid je voor op een gehaktbrood die elke verwachting overtreft! Dit is niet zomaar een doorsnee gerecht, maar een culinaire sensatie die je smaakpapillen zal doen juichen. Met een perfecte balans van kruiden, verse ingrediënten en een onweerstaanbare saus, wordt dit gehaktbrood jouw nieuwe favoriete comfort food.
Ingrediënten
Voor het gehaktbrood
- 1 kg gemengd gehakt
- 2 eieren
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Verse peterselie, gehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 100 g verse spinazie, gehakt
- 150 g champignons, fijngehakt
- 200 g geraspte kaas
- 3-4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel mosterd
- 50 g walnoten, grof gehakt
Voor de saus
- 1 eetlepel honing
- 2 augurken, in kleine blokjes
- 2 rijpe tomaten, in blokjes
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
Bereidingsmethode
- Voorbereiden van het gehakt
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Meng in een grote kom het gehakt met eieren
- Voeg fijngehakte ui, knoflook en peterselie toe
- Roer paprikapoeder, spinazie en champignons erdoor
- Meng sojasaus, tomatenpuree en mosterd
- Voeg geraspte kaas en walnoten toe
- Kneed alles goed door elkaar
- Vormen en bakken
- Vet een cakevorm of bakvorm in
- Druk het mengsel stevig in de vorm
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten
- Saus bereiden
- Verhit olijfolie in een kleine pan
- Fruit knoflook licht aan
- Voeg tomatenblokjes en augurken toe
- Roer honing erdoor
- Laat 5 minuten zachtjes sudderen
- Serveren
- Haal gehaktbrood uit de oven
- Laat 10 minuten rusten
- Snijd in mooie plakken
- Serveer met de zelfgemaakte saus
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Aantal porties: 6-8 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±350 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vet: 22 g
Waarom Deze Gehaktbrood Bijzonder Is
Deze gehaktbrood onderscheidt zich door de verfijnde combinatie van verse ingrediënten en de gelaagde smaakprofielen. De toevoeging van spinazie verhoogt de voedingswaarde, terwijl walnoten voor een heerlijke bite zorgen. De unieke sojasaus-mosterd-honing mengeling geeft een diepe, complexe smaak die dit gerecht ver boven een traditioneel gehaktbrood tilt.
Pro tip: Laat het gehaktbrood na het bakken even rusten zodat de sappen zich kunnen herverdelen, voor een extra sappig resultaat.