Deze zachte, luchtige appeltaart is een ware traktatie die iedereen kan maken. Met zijn smeltende textuur en perfecte balans tussen zoet en fruit is dit recept een absolute winnaar voor elk moment van de dag.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Porties: 12 stukken
Ingrediënten
- 3 middelgrote eieren, op kamertemperatuur
- 150 g kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 180 g melk, op kamertemperatuur
- 80 g boter, gesmolten en afgekoeld
- 300 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3-4 grote appels (bij voorkeur Jonagold of Elstar)
- Plantaardige olie voor het invetten
- Poedersuiker voor garnering
Bereidingswijze
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 180°C (conventioneel).
- Vet een rechthoekige bakvorm (21 x 31 cm) in met plantaardige olie.
- Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
Het Beslag
- Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg de melk en gesmolten boter toe, mix tot een glad geheel.
- Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het beslag.
- Vouw de appelstukjes door het beslag.
Bakken
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm.
- Bak 30-35 minuten in het midden van de oven.
- Test met een satéprikker of de taart gaar is.
- Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Tips & Tricks
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat
- Klop de eieren en suiker lang genoeg voor extra luchtigheid
- Snijd de appels niet te groot voor een betere verdeling
- Controleer de gaarheid: een satéprikker moet er schoon uitkomen
Variaties
- Vervang een deel van de appels door peren
- Voeg een theelepel kaneel toe aan het beslag
- Strooi wat amandelschaafsel over de taart voor het bakken
- Gebruik bruine suiker voor een karamelachtige smaak
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze taart een dag van tevoren maken?
Ja, bewaar afgedekt op kamertemperatuur of in de koelkast.
Kan ik de taart invriezen?
Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte verpakking.
Welke appels zijn het meest geschikt?
Stevige, lichtzure appels zoals Jonagold of Elstar geven het beste resultaat.
Hoe weet ik zeker dat de taart gaar is?
Een satéprikker moet er schoon uitkomen en de taart moet licht goudbruin zijn.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 245 kcal
- Eiwitten: 4g
- Koolhydraten: 38g
- Vetten: 8g
- Vezels: 2g
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Op kamertemperatuur: 2 dagen
- In de koelkast: tot 5 dagen
- In de vriezer: tot 3 maanden
- Verwarm kort in de magnetron voor het serveren
- Bewaar in een luchtdichte container
Deze zachte appeltaart is perfect bij:
- Een kopje koffie of thee
- Als dessert met een bolletje vanille-ijs
- Als onderdeel van een uitgebreid ontbijt
- Voor bij de brunch
Keywords: zachte appeltaart, Nederlandse appeltaart, eenvoudig appeltaartrecept, luchtige appeltaart, klassieke appeltaart, makkelijke appeltaart