Eén hap en je bent stil… Dit is die romige garnalenpasta waarvan je zegt: “Hoe kan iets zó simpel zó ongelooflijk lekker zijn?” In 15 minuten op tafel en 100% verslavend!
Ingrediënten voor 3-4 personen
- 250 g spaghetti
- 500 g grote rauwe garnalen (vers of diepvries, gepeld)
- 150 g gerookte kipreepjes of kalkoenreepjes (in plaats van spek – net zo knapperig en smaakvol!)
- 1 grote ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 ml kookroom
- 2 el olijfolie
- 2 el roomboter
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl zout + extra naar smaak
- Royaal versgemalen zwarte peper
- Optioneel: handje verse peterselie of lente-ui voor garnering
Stap-voor-Stap Bereiding (klaar in 15 minuten!)
- Kook de spaghetti al dente in goed gezouten water. Schep vlak voor het afgieten 100 ml kookvocht eruit.
- Verhit ondertussen 2 el olijfolie + 2 el boter in een grote diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip- of kalkoenreepjes knapperig in 3-4 minuten. Schep uit de pan en houd apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui 3 minuten tot zacht en licht goudbruin. Voeg knoflook toe en bak 30 seconden mee.
- Doe de garnalen erbij met zout, zwarte peper en paprikapoeder. Bak 1-2 minuten per kant tot ze mooi roze zijn – niet langer!
- Giet de 300 ml kookroom erbij + 100 ml pastakookvocht. Breng aan de kook en laat 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets dikker wordt.
- Schep de knapperige reepjes terug in de saus. Proef en voeg eventueel extra peper of zout toe.
- Giet de spaghetti direct bij de saus in de pan. Hussel alles goed door op laag vuur (1 minuut) zodat de pasta de romige saus perfect opneemt.
Tijd, Porties en Voedingswaarde
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Totaal: 15 minuten
- Porties: 3 royale of 4 normale
- Approx. per portie: 780 kcal, 48 g eiwit, 62 g koolhydraten, 38 g vet
Waarom dit de allerlekkerste garnalenpasta ooit is
Krokante reepjes, sappige garnalen en een zijdezachte roomsaus die aan de pasta blijft plakken – dit is pure verwennerij. Sneller dan afhalen en lekkerder dan elk restaurant!
Serveer direct met extra zwarte peper en eventueel een snuf Parmezaan. Eet smakelijk – je bord is zo leeg!