Inleiding
Deze Hongaarse stoofpot is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de rijke culinaire tradities van Hongarije. Het is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten samenkomen om een ongelooflijk smaakvol en hartverwarmend gerecht te creëren. Met malse stukken rundvlees, geurige uien, en de kenmerkende smaak van paprika, biedt deze stoofpot een ware feestmaaltijd voor de zintuigen. Ideaal voor een gezellige familiemaaltijd of een speciale gelegenheid, deze stoofpot zal zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten
- 700 g rundvlees (1,54 lbs), in stukken gesneden
- 1 witte ui, gehakt
- 4 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden
- 1 tomaat, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- Knoflook (naar smaak), fijngehakt
- Vers laurierblad
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- Paprika (naar smaak)
Aantal Porties
Dit recept is voor 4-6 personen.
Voedingswaarde (per portie, uitgaande van 6 porties)
- Calorieën: 350
- Totaal vet: 20 g
- Verzadigd vet: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
- Natrium: 500 mg
- Totale koolhydraten: 5 g
- Voedingsvezels: 1 g
- Suikers: 2 g
- Eiwit: 35 g
Instructies
Stap 1: Bereid de Bodem Voor
- Verhit de Pan:
- In een grote pan, verhit een handvol spekjes op middelhoog vuur. Bak ze tot ze beginnen te smelten en goudbruin worden. Dit zal een heerlijke basis geven aan de stoofpot.
- Voeg Uien Toe:
- Voeg de gesneden witte ui toe aan de pan. Bak tot ze goudbruin en zacht zijn, wat ongeveer 5-7 minuten duurt.
Stap 2: Voeg Groenten Toe
- Voeg Groene Paprika en Knoflook Toe:
- Voeg de gesneden groene paprika en de fijngehakte knoflook toe aan de pan. Bak ongeveer 2 minuten totdat ze geurig zijn. Dit zal de smaken naar een hoger niveau tillen.
Stap 3: Bak het Rundvlees
- Voeg Rundvlees Toe:
- Voeg de stukken rundvlees toe aan de pan. Kook ongeveer 1 minuut en roer totdat het vlees gelijkmatig bruin is. Dit helpt om de sappen in het vlees te sluiten.
- Kruid met Paprika:
- Strooi 4 eetlepels paprika over het rundvlees en meng goed zodat het vlees en de groenten gelijkmatig bedekt zijn. Paprika is een essentieel onderdeel van dit gerecht en voegt een rijke kleur en smaak toe.
Stap 4: Voeg de Overige Ingrediënten Toe
- Voeg Tomaat en Kruiden Toe:
- Voeg de gehakte tomaat, een theelepel zout, zwarte peper naar smaak, en een vers laurierblad toe aan de pan.
- Voeg Water Toe:
- Giet een kleine hoeveelheid water erbij, net genoeg om de bodem van de pan te bedekken en stoom te creëren. Dit helpt het vlees om langzaam te garen en de smaken zich te laten ontwikkelen.
Stap 5: Laat de Stoofpot Sudderen
- Breng aan de Kook en Laat Sudderen:
- Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Dek de pan af met een deksel en laat het sudderen gedurende 90 minuten. Dit zorgt ervoor dat het rundvlees mals wordt en de smaken mooi vermengen.
Stap 6: Laatste Hand en Serveren
- Controleer de Kruiden:
- Proef de stoofpot en pas de kruiden indien nodig aan met meer zout of peper. Een goed gekruide stoofpot is essentieel voor de smaak.
- Serveren:
- Serveer de stoofpot met rundvlees en uien warm, vergezeld van een portie knapperig brood, of op een bedje van aardappelpuree of rijst. Dit zal helpen om de heerlijke saus op te nemen.
Conclusie
Deze Hongaarse stoofpot met rundvlees en uien is een perfecte mix van hartige smaken en malse texturen. De combinatie van rundvlees, spek, uien en groenten, allemaal gekruid met paprika en andere kruiden, creëert een rijk en bevredigend gerecht. Geniet van deze stevige stoofpot als een troostmaaltijd die je van binnenuit opwarmt. Serveer het aan je vrienden en familie, en laat ze genieten van de heerlijke smaken die dit traditionele gerecht te bieden heeft!