Eiersalade is een klassieker die altijd in de smaak valt, vooral de DDR-tijdperk Eiersalade die heerlijk fris en smaakvol is. Dit recept neemt je mee in de tijd van de DDR, waar eenvoudige ingrediënten samenkomen om een smakelijke salade te creëren. Perfect voor op brood of als bijgerecht, deze eiersalade zal je vrienden en familie zeker verrassen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 tot 3 eetlepels zure room (30-45 ml)
- 0,5 theelepel mosterd (2,5 ml)
- 1 eetlepel azijn (15 ml)
- 1 bos radijzen (geheel, 6-8 radijzen)
- 6 eieren
- 2 tot 3 eetlepels mayonaise (30-45 ml)
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper uit de molen
Bereidingswijze
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 10 minuten
Totale tijd: 3 uur 25 minuten (inclusief koeltijd)
Porties: 4-6
-
Kook de eieren. Plaats de 6 eieren in een pan met genoeg koud water om ze volledig onder te dompelen. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, zet je een timer op 10 minuten om de eieren hard te koken.
-
Afkoelen en pellen. Na het koken, haal de eieren uit de pan en spoel ze onmiddellijk af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat de eieren afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes.
-
Bereid de radijzen voor. Was en reinig de radijzen grondig. Snijd de radijzen in dunne plakjes. Dit zorgt voor een lekkere crunch en verse smaak in de salade.
-
Maak de dressing. Meng in een grote kom 2 tot 3 eetlepels zure room, 0,5 theelepel mosterd en 1 eetlepel azijn grondig. Voeg 2 tot 3 eetlepels mayonaise toe en meng alles tot een gladde dressing. Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper uit de molen.
-
Stel de salade samen. Voeg de gesneden eieren en radijzen toe aan de kom met de dressing. Meng alles voorzichtig tot de eieren en radijzen gelijkmatig zijn bedekt met de dressing. Proef de salade en pas de smaak aan met extra zout, peper of een beetje mosterd indien gewenst.
-
Koel de salade. Dek de kom af en zet de salade in de koelkast. Laat de eiersalade minstens 3 uur koelen zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen en mengen.
-
Serveer de salade. Haal de salade uit de koelkast en meng opnieuw goed voor het serveren. Je kunt de eiersalade serveren met vers brood, als onderdeel van een buffet, of gewoon als een heerlijke lichte maaltijd.
Voedingsinformatie per portie (geschat):
- Calorieën: 250
- Eiwitten: 10 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vezels: 1 g
Hoe te serveren
DDR-tijdperk Eiersalade is veelzijdig en ideaal voor verschillende gelegenheden. Serveer het op verse, knapperige boterhammen voor een smakelijke lunch of voeg het toe aan een buffet voor een gezellige bijeenkomst. De salade kan ook gegeten worden als lichte maaltijd op zichzelf, vergezeld van een frisse groene salade of kruidige chips. Experimenteer met verschillende presentaties om het aantrekkelijk te maken op je eettafel.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, deze eiersalade is perfect om van tevoren te maken. De smaken ontwikkelen zich terwijl het in de koelkast staat, wat het zelfs nog lekkerder maakt. -
Welke variaties kan ik proberen?
Je kunt fijngehakte augurken of kappertjes toevoegen voor een extra dimensie van smaak. Ook verse kruiden zoals dille of bieslook kunnen de salade een frisse twist geven. -
Hoe lang kan ik de eiersalade bewaren?
In de koelkast is de eiersalade ongeveer 3-5 dagen houdbaar. Zorg ervoor dat je het goed afgedekt bewaart.