In de wereld van gezonde desserts is deze suikervrije chocolade-banaan havermout pruimencake een ware smaaksensatie die je gezondheid en culinair genot perfect combineert. Vol met voedingsrijke ingrediënten en een verrukkelijke chocoladesmaak, is deze cake de ideale traktatie voor iedereen die bewust wil genieten zonder schuldgevoel.
Ingrediënten
Voor het beslag:
- 120 g havermout
- 250 ml warme volle melk
- 2 rijpe bananen
- 2 middelgrote eieren
- 45 g ongezoete cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 45 g gehakte walnoten
Voor de topping:
- 75 g pure chocolade
- Gehakte walnoten voor garnering
Bereidingswijze
- Schenk de warme melk over de havermout in een grote kom. Laat het 10 minuten rusten zodat de havermout het vocht volledig kan opnemen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Prak de bananen met een vork tot een gladde, romige massa.
- Voeg de eieren toe aan de bananenpuree en meng stevig tot een egaal mengsel.
- Spatel voorzichtig de cacaopoeder en het bakpoeder door het bananen-eimengsel.
- Voeg het geweekte havermoutmengsel toe aan het beslag en roer tot een gladde, homogene massa.
- Spatel de gehakte walnoten voorzichtig door het beslag.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en bestrijk licht met plantaardige olie.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake 40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 °C.
- Laat de cake volledig afkoelen.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- Bedek de afgekoelde cake met gesmolten chocolade en bestrooi met gehakte walnoten.
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Aantal porties: 8-10 personen
Nutritionele Waarde (bij benadering per portie):
- Calorieën: 220 kcal
- Koolhydraten: 22 g
- Proteïne: 7 g
- Vezels: 4 g
- Vet: 12 g
Waarom Deze Cake Gezond Is
Deze cake is een gezonde traktatie om meerdere redenen:
- Suikervrij, gebruikmakend van natuurlijke zoetzoetheid van bananen
- Rijk aan vezels door havermout en walnoten
- Goede bron van proteïne en gezonde vetten
- Cacaopoeder levert antioxidanten
- Natuurlijke ingrediënten zonder geraffineerde suikers
Geniet van deze heerlijke, voedzame cake die zowel je smaakpapillen als je lichaam verwent!