Chinese noedels met garnalen is een smaakvolle en snelle maaltijd die perfect is voor doordeweekse avonden. Deze heerlijke combinatie van Hokkien noedels en sappige garnalen brengt de smaken van de Aziatische keuken rechtstreeks naar je tafel. Met een mix van knapperige groenten en een smakelijke saus, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Laten we aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Chinese noedels met garnalen
- 500 g Hokkien noedels of verse eiernoedels
- 500 g middelgrote garnalen, gepeld
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g Chinese kool, in dunne reepjes
- 50 g choy sum (of paksoi/spinazie)
- 15 ml plantaardige olie
- 60 ml kippenbouillon of groentebouillon (zonder zout)
- 30 ml zoete sojasaus
- 15 ml oestersaus (of extra sojasaus voor een 100% vegetarische versie)
- 15 ml gewone sojasaus
- 15 g suiker
- 1 g gemalen witte peper
- 1 g zout
- 7 g maizena
- 60 ml water
Hoe maak je Chinese noedels met garnalen
- Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer de noedels gedurende 30 seconden. Giet ze direct af en zet opzij.
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de saus tot je een glad mengsel hebt.
- Verhit de olie in een wok op hoog vuur, voeg de knoflook toe en laat deze 30 seconden zijn smaak afgeven.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 2 minuten aan elke kant totdat ze roze zijn.
- Voeg de noedels toe en giet de saus eroverheen. Meng krachtig gedurende 1 minuut.
- Roer de Chinese kool, choy sum en bouillon erdoor. Blijf roeren en laat 1 minuut koken.
- Serveer onmiddellijk in warme kommen, met eventueel extra toppings naar keuze.
Serveer en geniet van Chinese noedels met garnalen
Dit gerecht ziet er niet alleen fantastisch uit, maar smaakt ook heerlijk! Serveer de noedels in mooie kommen en garneer met verse koriander of een paar plakjes rode chili voor een extra kick. Je kunt ook wat extra sojasaus aan tafel zetten voor wie van een extra zoute smaak houdt. Dit gerecht past geweldig bij een verfrissende komkommersalade of een glas koud groene thee voor een authentieke ervaring.
Handige tips voor Chinese noedels met garnalen
- Voor een extra crunchy textuur, voeg wat geroosterde pinda’s of cashewnoten toe als topping.
- Experimenteer met verschillende groenten zoals paprika of wortel voor extra kleur en smaak.
- Als je geen garnalen hebt, kun je dit recept ook maken met kip of tofu voor een vegetarische optie.
Veelgestelde vragen over Chinese noedels met garnalen
Hoe kan ik de noedels al eerder bereiden?
Je kunt de noedels van tevoren koken en goed afspoelen met koud water. Bewaar ze in de koelkast en voeg ze toe aan het gerecht wanneer je klaar bent om te serveren.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de noedels en garnalen tot een maand in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte verpakking doet om vriesbrand te voorkomen. Het opnieuw opwarmen kan echter de textuur beïnvloeden.
Kan ik andere soorten garnalen gebruiken?
Ja, je kunt dit recept aanpassen met andere soorten garnalen, zoals grote garnalen of zelfs garnalen in blik. Zorg er wel voor dat je de kooktijd aanpast afhankelijk van de grootte en het type garnalen dat je gebruikt.
Probeer vandaag nog deze heerlijke Chinese noedels met garnalen uit! Het is een eenvoudig en snel recept dat boordevol smaak zit. Eet smakelijk!