Caprese salade is een verfrissende en smaakvolle Italiaanse klassieker die de eenvoud en kwaliteit van verse ingrediënten viert. Deze salade, gemaakt met rijpe tomaten, romige buffelmozzarella en geurige basilicum, is perfect als voorgerecht, bijgerecht of lichte maaltijd. Het samenspel van smaken en texturen maakt het een favoriete keuze voor zowel maaltijden thuis als speciale gelegenheden. Laten we duiken in het recept om deze heerlijke salade zelf te maken!
Ingrediënten
- 3 tomaten (ongeveer 600 g)
- 1 bol buffelmozzarella (ongeveer 125 g)
- Verse basilicum (handvol)
- Extra vergine olijfolie (2 eetlepels of 30 ml)
- Balsamico-glazuur of balsamico-azijn (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- Grof zeezout (naar smaak)
Instructies
- Bereid de ingrediënten: Snijd 2 tot 3 grote, rijpe tomaten in plakjes.
- Snijd ook 1 bol buffelmozzarella in plakjes.
- Begin de Caprese salade op te bouwen: Begin met een schijfje tomaat, gevolgd door een schijfje mozzarella en eindig met een mooi basilicumblaadje.
- Besprenkel de salade met extra vergine olijfolie en balsamico-glazuur of balsamico-azijn.
- Voeg versgemalen zwarte peper en grof zeezout naar smaak toe.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 2-3
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 250 calorieën, 15 g vet, 8 g koolhydraten, 15 g eiwit.
Hoe te serveren
De Caprese salade wordt het beste geserveerd op een plat bord of grote serveerschaal. Voor een mooie presentatie kun je de ingrediënten in een cirkel rangschikken of in een torentje stapelen. Deze salade kan worden genoten als een gezond voorgerecht, een lichte lunch, of als een bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Voeg eventueel wat extra basilicum of een schijfje citroen toe voor een verfrissende smaakboost.
Veelgestelde vragen
-
Waar komt de Caprese salade vandaan?
De Caprese salade komt uit Italië, specifiek van het eiland Capri, waar het zijn naam aan ontleent. -
Kan ik andere soorten kaas gebruiken?
Hoewel buffelmozzarella de traditionele kaas is, kun je ook gewone mozzarella of andere zachte kazen gebruiken, maar de smaak zal iets anders zijn. -
Hoe lang blijft de Caprese salade vers?
Het is het beste om de Caprese salade direct na bereiding te serveren. Als er restjes zijn, kunnen deze maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, maar de kwaliteit zal verminderen.