Inleiding: De Verhaal Achter het Gerecht
De Cajun Surf & Turf Pasta is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die de rijke smaken van de Louisiana bayou combineert met de verfijnde Italiaanse keuken. Deze gerechten versmelten de robuuste Cajun-kruiden met de romige textuur van een klassieke Alfredo-saus, gecreëerd voor degenen die van intense smaken en een beetje avontuur op hun bord houden.
Ingrediënten
Voor de Biefstuk:
- 450 g runderlende zonder bot, in dunne plakjes gesneden
- 15 ml olijfolie
- 5 g paprikapoeder
- 2 g cayennepeper
- 2 g knoflookpoeder
- 1 g gemalen zwarte peper
Voor de Garnalen:
- 450 g gepelde en ontdane garnalen
- 15 ml olijfolie
- 2 g paprikapoeder
- 1 g knoflookpoeder
- 1 g zwarte peper
Voor de Alfredosaus:
- 300 g gecondenseerde roomsoep van champignons
- 250 ml melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 g gedroogde oregano
- 1 g knoflookpoeder
- 1 g zwarte peper
Voor de Pasta:
- 450 g penne pasta
Stapsgewijze Bereiding
Stap 1: Pasta Voorbereiden
- Vul een grote pan met water en breng aan de kook.
- Voeg een snuf zout toe aan het water.
- Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Laat de pasta uitlekken en zet apart.
Stap 2: Kruiden Voorbereiden
- Meng in een grote kom de olijfolie met alle specerijen.
- Verdeel het kruidenmengsel in twee gelijke delen.
- Bestrijk de biefstukplakjes met de helft van het mengsel.
- Bedek de garnalen met het resterende kruidenmengsel.
Stap 3: Biefstuk Bereiden
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de biefstukplakjes gedurende 3-4 minuten.
- Zorg voor een mooie bruine korst aan beide zijden.
- Verwijder de biefstuk en laat rusten.
Stap 4: Garnalen Bereiden
- Gebruik dezelfde pan als voor de biefstuk.
- Bak de garnalen gedurende 2-3 minuten.
- Kook tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
- Voeg de garnalen bij de biefstuk.
Stap 5: Alfredo Saus Maken
- Voeg de roomsoep en melk toe aan de pan.
- Roer langzaam de Parmezaanse kaas erdoor.
- Voeg de kruiden toe en roer glad.
- Laat de saus 2-3 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 6: Alles Samenvoegen
- Voeg de pasta toe aan de saus.
- Meng voorzichtig de biefstuk en garnalen erdoor.
- Verwarm alles gelijkmatig door.
Voedingsinformatie per Portie
- Calorieën: 620 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwitten: 38 g
- Vetten: 32 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Totale tijd: 45 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Aantal porties: 6
Kooktips en Tricks
- Gebruik een zware koekenpan voor het beste resultaat
- Laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten
- Controleer de garnalen om overcoken te voorkomen
Variaties en Substituten
- Vervang runderlende door kip of zeevruchten
- Gebruik glutenvrije pasta voor een allergeenvrij gerecht
- Vervang roomsoep door zelfgemaakte bechamelsaus
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, de saus en pasta kunnen 1 dag van tevoren worden klaargemaakt.
- Hoe bewaar ik de overschotten? Bewaar in een afgesloten container in de koelkast, maximaal 3 dagen.
- Is dit gerecht pittig? De cayennepeper geeft wat pit, maar aanpasbaar aan smaak.
- Kan ik diepvrieszeevruchten gebruiken? Ja, ontdooi ze eerst grondig en dep ze droog.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Verminder de hoeveelheid kruiden voor een mildere smaak.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in de koelkader in een luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen op laag vuur met een scheutje extra melk
- Niet invriezen vanwege de romige saus
Geniet van uw heerlijke Cajun Surf & Turf Pasta!