Bereid je voor op een culinaire reis vol kruidige smaken en romige texturen! Deze Cajun Butter Steak met champignons is een gerecht dat je smaakpapillen zal doen ontploffen met zijn perfecte combinatie van specerijen, malse ossenhaas en romige champignons – allemaal bereid in de handige airfryer!
Ingrediënten (4 personen)
Voor de Kruidenmix
- 450 g ossenhaas
- 2,5 eetlepels olie
- 1/2 eetlepel Tony Chachere’s Creoolse Kruidenmix
- 3/4 theelepel paprikapoeder
- 3/4 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Extra Ingrediënten
- 2 kopjes baby bella-champignons, in plakjes
- 1 eetlepel olie (voor champignons)
- 2,5 eetlepels boter
Bereidingsmethode
Stap 1: Kruidenmix Bereiden
- Meng in een kleine kom:
- Creoolse kruidenmix
- Paprikapoeder
- Uienpoeder
- Zwarte peper
Stap 2: Marineren
- Snijd ossenhaas in stukken van 3,8 cm x 2,5 cm.
- Meng vlees en champignons in een grote kom.
- Voeg olie en kruidenmix toe.
- Zorg voor gelijkmatige bedekking.
- Dek af en marineer 30 minuten tot 1,5 uur in de koelkast.
Stap 3: Airfryer Voorbereiding
- Verwarm airfryer voor op 200°C (5 minuten).
- Leg biefstukken in een enkele laag.
- Verdeel champignons tussen en rond de stukken vlees.
Stap 4: Bakken
- Bak in de airfryer:
- 4-5 minuten voor medium-rare
- 6-7 minuten voor medium
- Halverwege bakken de boter toevoegen voor extra smaak.
Stap 5: Serveren
- Laat 3-5 minuten rusten na het bakken.
- Bestrooi met verse kruiden naar keuze.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 280 kcal
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Marineertijd: 30-90 minuten
- Porties: 4 personen
Waarom Dit Gerecht Gezond en Heerlijk is
Ossenhaas is een van de magerste vleessoorten met een hoog proteïnegehalte en weinig vet. De Cajun-kruiden bevatten antioxidanten, terwijl champignons vol zitten met belangrijke voedingsstoffen zoals selenium en B-vitaminen. De airfryer methode vergt minimale extra olie, waardoor het gerecht relatief gezond blijft.
Pro Tips
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte garing
- Laat het vlees na het bakken even rusten voor de sappigste bite
- Serveer met een frisse salade of lichte groentestomp
Bon appétit!