Brusselse spruiten in combinatie met heerlijke gehaktballen vormen een perfect gerecht voor een gezellige avondmaaltijd. Deze stoofpot is niet alleen verwarmend, maar vol van smaak en voedzaam. Het zijn de smaken van de seizoenen die samenkomen in dit eenvoudige maar verrukkelijke recept. Laat je verrassen door de combinatie van de knapperige spruiten, de malse gehaktballen en de aromatische groenten. Dit is comfort food op zijn best!
Wat je nodig hebt voor Brusselse spruitenstoofpot met gehaktballen
- 500 g Brusselse spruiten
- 400 g gemengd gehakt (rundvlees of gemengd)
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel mosterd
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 liter groentenbouillon
- 2 wortels, in plakjes
- 2 aardappels, in blokjes
- 2 eetlepels olie
- Zout en peper naar smaak
- Nootmuskaat, geraspt, naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Stappen om Brusselse spruitenstoofpot met gehaktballen te maken
-
Reinig de Brusselse spruiten en verwijder de buitenste bladeren. Blancheer ze in een pan met kokend water gedurende ongeveer 5 minuten. Giet af en zet opzij.
-
Meng in een kom het gehakt met het ei, de paneermeel, de mosterd, zout en peper. Vorm kleine gehaktballen van het mengsel.
-
Verhit de olie in een grote pan. Bak de gehaktballen rondom goudbruin. Verwijder ze uit de pan en zet ze opzij.
-
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
-
Voeg de wortels en aardappels toe en bak kort mee.
-
Giet de groentenbouillon in de pan en breng aan de kook.
-
Voeg de Brusselse spruiten en de gehaktballen toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
-
Laat de stoofpot 20 minuten sudderen op middelhoog vuur, totdat de groenten gaar zijn.
-
Serveer de stoofpot in kommen, bestrooi met verse peterselie en geniet warm.
Hoe te serveren
Om deze Brusselse spruitenstoofpot met gehaktballen een prachtige presentatie te geven, serveer je het in diepe kommen. Garneer elke kom met een beetje verse gehakte peterselie voor een frisse uitstraling. Dit gerecht past perfect bij een eenvoud beslist stuk brood om in de heerlijke saus te dippen. Voor een compleet diner, overweeg een frisse groene salade aan de zijkant te serveren.
Handige tips voor Brusselse spruitenstoofpot met gehaktballen
-
Voeg extra groenten toe: Wil je meer kleur en voedingsstoffen? Probeer dan extra groenten zoals paprika of courgette toe te voegen aan de stoofpot.
-
Variaties met kruiden: Speel met de kruiden, zoals tijm of rozemarijn, voor een extra smaakdimensie.
-
Gehaktballen vooraf maken: Maak de gehaktballen een dag van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Dit bespaart tijd op de avond van het serveren.
Veelgestelde vragen over Brusselse spruitenstoofpot met gehaktballen
Kan ik de Brusselse spruiten vervangen?
Ja, je kunt de Brusselse spruiten vervangen door andere groenten zoals bloemkool of broccoli voor een andere smaak.
Hoe lang kan ik de stoofpot bewaren?
De stoofpot kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afdekt.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de stoofpot invriezen. Laat het volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte vriezer-onvriendelijke bak voor later geniet!
Probeer deze heerlijke Brusselse spruitenstoofpot met gehaktballen vandaag nog! Dit recept is perfect voor heerlijke familiemaaltijden op koude dagen. Laat je verrassen door de heerlijke smaken en teksturen! Eet smakelijk!