Een Verfijnde BBQ Klassieker
Dit luxe broodje gegrilde kip combineert sappige, gekruide kipfilet met verse tomatensalsa en romige mozzarella. Perfect voor een zomerse barbecue of een speciale lunch.
Ingrediënten (2 porties)
Voor de Kip
- 2 kipfilets
- 2 Italiaanse bollen
- 1 bol verse mozzarella
Voor de Kruidenmix
- 5 gram paprikapoeder (1 theelepel)
- 5 gram bruine suiker (1 theelepel)
- 5 gram gedroogde oregano (1 theelepel)
- 2,5 gram knoflookpoeder (½ theelepel)
- 2,5 gram uienpoeder (½ theelepel)
- 1,25 gram cayennepeper (¼ theelepel)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de Salsa
- 400 gram tomatenblokjes, uitgelekt
- 1 bosui
- 1 kleine rode ui
- 2 tenen knoflook
- 5 gram paprikapoeder (1 theelepel)
- 5 gram gedroogde koriander (1 theelepel)
- 15 ml vers limoensap (1 eetlepel)
Stap-voor-stap Bereidingswijze
- Voorbereiding (15 minuten)
- Steek BBQ aan, stook op tot 200°C
- Meng alle kruiden voor de kruidenmix
- Sla kipfilets plat tussen vershoudfolie
- Kruid kip aan beide zijden
- Snijd ui en knoflook voor salsa
- Salsa Maken (10 minuten)
- Laat tomatenblokjes uitlekken
- Combineer alle salsa ingrediënten
- Pulseer kort in blender
- Proef en pas kruiding aan
- Kip Grillen (8-10 minuten)
- Leg kip op heet BBQ rooster
- Grill 4 minuten per kant
- Controleer gaarheid
- Laat kort rusten
- Broodjes Voorbereiden (5 minuten)
- Verwarm/bak broodjes
- Snijd mozzarella in plakken
- Snijd broodjes open
- Assembleren (5 minuten)
- Beleg broodjes met kip
- Leg mozzarella erop
- Top met ruime portie salsa
Voedingswaarden (per broodje)
- Calorieën: 585 kcal
- Koolhydraten: 48g
- Eiwitten: 45g
- Vetten: 24g
- Vezels: 3g
- Natrium: 820mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
BBQ Tips en Tricks
- Perfecte Kip
- Zorg voor gelijkmatige dikte
- Niet te vaak omdraaien
- Check gaarheid bij dikste deel
- Ideale Salsa
- Laat tomaten goed uitlekken
- Niet te fijn blenden
- Maak vooraf voor beste smaak
- Broodjes
- Licht roosteren op BBQ
- Niet te lang om uitdrogen te voorkomen
- Binnenkant naar beneden grillen
Variaties en Substituties
- Brood: Gebruik ciabatta of focaccia
- Kaas: Vervang door provolone of cheddar
- Kruiden: Pas aan naar smaak
- Groenten: Voeg gegrilde paprika toe
- Extra’s: Voeg avocado of bacon toe
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik dit binnen bereiden?
A: Ja, gebruik een grillpan of contactgrill.
V: Hoe voorkom ik droge kip?
A: Niet te lang grillen en laten rusten.
V: Is de salsa lang houdbaar?
A: Tot 3 dagen in de koelkast.
V: Kan ik de kruiden vooraf mengen?
A: Ja, bewaar in luchtdicht potje.
Bewaren en Voorbereiden
- Vers: Salsa tot 3 dagen in koelkast
- Voorbereiden:
- Kruidenmix maken
- Salsa voorbereiden
- Kip platslaan en kruiden
- Serveren:
- Direct na bereiding
- Warm met verse salsa
- Extra salsa apart serveren