Broccoli Stamppot is een heerlijke, hartige maaltijd die perfect is voor de koudere maanden. Dit traditionele Nederlandse gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol van smaak en voedingsstoffen. De combinatie van romige aardappelen en knapperige broccoli zorgt voor een perfecte balans. Voeg daar wat zongedroogde tomaten en walnoten aan toe, en je hebt een smakelijk en vullend gerecht dat je zeker vaker wilt maken!
Wat Je Nodig Hebt voor Broccoli Stamppot
- 500 gr broccoli
- 600 gr kruimige aardappelen, geschild
- Een scheutje melk
- Een snufje nootmuskaat
- Een klontje boter
- Peper en zout naar smaak
- 10 zongedroogde tomaten
- Een handvol walnoten
Stappen om Broccoli Stamppot te Maken
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe.
- Snijd de broccoli in roosjes en snijd de harde delen van de steel in stukjes.
- Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten. Voeg de broccoli steel in de laatste 10 minuten toe en de roosjes in de laatste 8 minuten van de kooktijd.
- Giet het mengsel af en doe de aardappelen en broccoli terug in de pan.
- Pureer het mengsel fijn en voeg een scheutje melk en een klontje boter toe voor een romige textuur.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en hak de walnoten grof. Roer ze op het einde door de stamppot.
Hoe te Serveren
Serveer de Broccoli Stamppot warm in een mooi bord. Je kunt het gerecht mooi afmaken met een extra klontje boter bovenop of wat verse peterselie voor een kleuraccent. Het past geweldig bij een stukje vis of kip, maar kan ook alleen worden gegeten. Een frisse groene salade aan de zijkant maakt het geheel helemaal af.
Tips & Variaties
- Probeer andere groenten: Voeg wat gesneden wortelen of spinazie toe voor extra smaak en kleur.
- Gezondere optie: Gebruik Griekse yoghurt in plaats van melk voor een lichtere stamppot.
- Maak het speciaal: Voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak en een heerlijke, romige textuur.
Broccoli Stamppot: Veelgestelde Vragen
1. Kan ik verse broccoli gebruiken?
Ja, verse broccoli werkt geweldig. Zorg ervoor dat je het goed wast en in kleine roosjes snijdt.
2. Hoe lang kan ik restjes bewaren?
Je kunt Broccoli Stamppot tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt.
3. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, dit gerecht kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet.
Probeer vandaag nog deze heerlijke Broccoli Stamppot en geniet van de rijke smaken en de eenvoudigheid van dit traditionele gerecht! Eet smakelijk!