Ontdek het ultieme geheim om broccoli om te toveren tot een verrukkelijk gerecht dat zelfs de meest kritische eters zal verrassen! Deze broccoli met champignons in knoflooksaus is niet alleen supersnel klaar, maar boordevol smaak en voedingswaarden die je lichaam zullen bedanken.
Ingrediënten
- 1 broccoli, in roosjes
- 300 gr champignons, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 ml olijfolie
- 20 gr boter
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 kop groentebouillon
- 1/2 theelepel bruine suiker
- 1 theelepel maïzena
- 1 theelepel azijn
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt
- Optioneel: geraspte kaas
Bijgerecht
- 2 sneetjes brood
- 2 teentjes knoflook
- Italiaanse kruiden
- 2 theelepels Griekse yoghurt of zure room
Bereidingsmethode
Broccoli Voorbereiden
- Was de broccoli grondig en verdeel in gelijkmatige roosjes.
- Breng water aan de kook met een snufje zout.
- Blancheer de broccoli gedurende 3 minuten.
- Laat uitlekken en opzijzetten.
Champignons en Saus Bereiden
- Verhit olijfolie en boter in een grote pan.
- Voeg knoflook toe en bak tot de geur vrijkomt.
- Voeg champignons toe en bak tot al het vocht verdampt is.
- Meng sojasaus, bruine suiker, maïzena, azijn, zout en peper.
- Voeg groentebouillon toe en roer goed.
- Voeg de blancheerde broccoli toe.
- Dek af en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Brood Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng knoflook, Italiaanse kruiden, zout, en Griekse yoghurt.
- Bestrijk het brood met het mengsel.
- Bak 10 minuten in de oven.
Bereidingstijd en Porties
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 2-3 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±250 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vezels: 6 g
Waarom Dit Recept Gezond Is
Dit gerecht is een nutritionele powerhouse! Broccoli zit boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten die je immuunsysteem versterken. Champignons leveren belangrijke voedingsstoffen en de knoflooksaus geeft niet alleen geweldige smaak, maar heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen. Een perfecte maaltijd voor wie gezond en lekker wil eten.
Tip: Serveer direct na het bereiden voor de beste smaak en textuur!