Bonensoep met Gehaktballetjes is een heerlijke, hartverwarmende maaltijd die perfect is voor koude dagen. Deze smakelijke soep zit vol met voedingsrijke ingrediënten en is bovendien makkelijk te maken. Met de combinatie van witte bonen en malse gehaktballetjes is dit een gerecht dat telkens weer in de smaak valt. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat Je Nodig Hebt voor Bonensoep met Gehaktballetjes
- 1 groentemix (zoals wortelen, selderij en paprika)
- 3 tomaten
- 2 gele uien
- 2 teentjes knoflook
- 20 g peterselie
- 20 g koriander
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 100 ml water
- 55 ml olijfolie
- 3 g komijnpoeder
- 3 g kurkuma
- 3 g zwarte peper
- 3 g paprikapoeder
- 2 g gemberpoeder
- 2 laurierblaadjes
- 10 g zout
- 700 g witte bonen (bijvoorbeeld van een blik of gedroogd en gekookt)
- 1400 ml water
- 350 g gemalen vlees (bijvoorbeeld rundvlees)
- 3 g zout
- 2 g zwarte peper
- 1 runderbouillonblokje
- 20 g honing
Stappen voor Bonensoep met Gehaktballetjes
-
Hak de groenten grof. Neem de groentemix, tomaten, knoflook en uien en doe deze in de blender samen met de gepelde tomaten en 100 ml water. Pureer alles tot een fijne massa.
-
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de groentemix toe, met het komijnpoeder, kurkuma, zwarte peper, paprikapoeder, gemberpoeder, laurierblaadjes, en zout. Meng alles goed door elkaar.
-
Voeg de witte bonen en het overige water toe. Zet het vuur hoog en breng het geheel aan de kook.
-
Terwijl het kookt, verlaag je de warmte naar de laagste stand en laat je de soep 30 minuten sudderen. Zorg ervoor dat de pan een deksel heeft tijdens het koken.
-
In een diepe kom, doe je het gemalen vlees. Voeg de zwarte peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar en vorm kleine balletjes van ongeveer 10 g per stuk.
-
Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan, samen met het runderbouillonblokje en de honing. Laat de soep nog eens 25 minuten koken, of tot de bonen lekker zacht zijn.
-
Laat de bonensoep met gehaktballetjes even staan voordat je hem serveert. Hij is zelfs nog lekkerder als je hem van tevoren maakt.
Hoe te Serveren
Serveer de Bonensoep met Gehaktballetjes in grote kommen. Garneer met wat verse peterselie en koriander voor een extra smaakdimensie. Deze soep is heerlijk met een stukje knapperig brood of een salade aan de zijkant. Het is een perfecte maaltijd voor een gezellige avond met familie of vrienden.
Handige Tips voor Bonensoep met Gehaktballetjes
- Voor extra smaak kun je wat chili poeder toevoegen als je van pittig houdt.
- Deze soep leent zich geweldig voor variaties, zoals het toevoegen van groenten die je in huis hebt.
- Maak een dubbele portie en vries een deel in voor drukke dagen!
Veelgestelde Vragen over Bonensoep met Gehaktballetjes
1. Kan ik de soep van tevoren maken?
Ja, deze soep is een uitstekende kandidaat voor het vooruit maken. De smaken komen nog beter tot hun recht als je hem een dag van tevoren maakt.
2. Hoe kan ik de soep dikker maken?
Je kunt de soep dikker maken door wat meer bonen toe te voegen of een deel van de soep te pureren met een staafmixer.
3. Wat kan ik gebruiken als ik geen gemalen vlees heb?
Je kunt het gemalen vlees vervangen door gekookte linzen of kikkererwten voor een vegetarische variant.
Deze Bonensoep met Gehaktballetjes is een echte aanrader! Probeer het vandaag nog en geniet van de heerlijke smaken en de fijne textuur. Eet smakelijk!