Bloemkoolsteaks met Kip en Champignon Topping zijn een heerlijke, gezonde optie voor een avondmaaltijd die je geen uren in de keuken kost. Deze maaltijd is niet alleen smakelijk maar ook perfect voor zowel vegetariërs als carnivoren door de combinatie van de stevige bloemkoolsteaks en de malse kip met champignons. Volg dit recept om een verfijnde en voedzame schotel te creëren die je gezin zeker zal waarderen.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, gewassen en geschild
- 30 ml (2 eetlepels) plantaardige olie
- 50 g (3.5 eetlepels) boter
- Zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- Rode pepervlokken of poeder, naar smaak
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden (ongeveer 300 g / 10.5 oz)
- 1 ui, fijngehakt
- 150 g (5 oz) champignons, in plakjes
- 50 g (1.8 oz / 1/2 kop) geraspte kaas (mozzarella, cheddar, of gouda)
- Kerriepoeder, naar smaak
- Gedroogde basilicum, naar smaak
- Aanvullend zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiden van de Bloemkoolsteaks
- Snijd de bloemkool verticaal in dikke steaks van ongeveer 2.5 cm dik.
- Verhit de plantaardige olie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid de bloemkoolsteaks aan beide kanten met zout, zwarte peper en rode peper.
- Bak de steaks voorzichtig 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Plaats de steaks op een bakplaat met bakpapier of licht ingevet.
Koken van de Kip en Champignons
- Voeg indien nodig meer olie toe aan dezelfde koekenpan.
- Fruit de ui op middelhoog vuur tot deze zacht en doorschijnend is.
- Voeg de blokjes kip toe en bak tot ze lichtbruin en gaar zijn, ongeveer 6-7 minuten.
- Voeg de champignons toe en kook nog eens 5 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- Kruid met zout, kerriepoeder, zwarte peper en gedroogde basilicum naar smaak. Meng goed en haal van het vuur.
Opbouwen van het Gerechten
- Verwarm de oven voor op 200 graden C (390 graden F).
- Schep de kip- en champignonmix gelijkmatig over elke bloemkoolsteak.
- Bestrooi elke steak met een ruime hoeveelheid geraspte kaas.
Bakken
- Bak 15 minuten, of tot de kaas volledig gesmolten, bubbelend en licht goudbruin bovenop is.
Serveren
- Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten.
- Garneer met gehakte peterselie of basilicum, indien gewenst, en serveer warm.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan vezels, eiwitten en vitaminen, laag in koolhydraten.
Hoe te serveren
Bloemkoolsteaks met Kip en Champignon Topping zijn een geweldige keuze voor een doordeweekse maaltijd. Serveer ze met een frisse groene salade voor extra crunch en voedingsstoffen. Een knapperige stip van citroen of een lichte vinaigrette kan ook een heerlijke toevoeging zijn. Als je van extra groenten houdt, overweeg dan om geroosterde groenten of een vers gemengde groenteschotel als bijgerecht te serveren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de bloemkoolsteaks van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt de bloemkoolsteaks vooraf snijden en zelfs blancheren voordat je ze bakt. Bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om de maaltijd af te maken.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen kip wil?
Je kunt de kip vervangen door tempeh, tofu of zelfs een extra hoeveelheid champignons voor een vegetarische optie.
3. Hoeveelheid kaas kan ik aanpassen?
Zeker! Pas de hoeveelheid kaas aan naar jouw voorkeur. Voor een lichtere versie kun je minder kaas gebruiken of kiezen voor een vetvrije variant.