Inleiding: Een Verrassend Gezond Gerecht
Bereid je voor op een culinaire ervaring die je verwachtingen volledig zal overtreffen. Deze bloemkool ovenschotel is een where gezonde maaltijd die zoveel meer is dan een doordeweeks groentegerecht. Het is een gerecht dat de rijkdom van verse ingrediënten combineert met een verrassende textuur en smaakbeleving.
Ingrediënten voor 4-6 Personen
Bloemkool Basis
- 1,5 kg bloemkool
- 1,5 liter water
- 1 theelepel zout (8 gram)
- 2 eetlepels melk (16 ml)
Beslag
- 3 eieren
- 3 eetlepels bloem (60 gram)
- 3 eetlepels plantaardige olie (18 ml)
Groenten
- 5 champignons (100 gram)
- 4 groene paprika’s
- 2 rode paprika’s
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 tomaten
Kruiden en Afwerking
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel munt
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 1 theelepel zwarte peper
- 4 eetlepels olijfolie (25 ml)
- 150 gram cheddar kaas
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Bloemkool Voorbereiden
- Snijd de bloemkool in kleine, gelijkmatige stukken.
- Breng 1,5 liter water aan de kook in een grote pan.
- Voeg zout en melk toe aan het kokende water.
- Doe de bloemkoolstukjes in de pan.
- Dek af en kook 8-10 minuten tot de bloemkool zacht is.
- Laat uitlekken in een vergiet.
Beslag Maken
- Klop de eieren los in een grote mengkom.
- Pureer de gekookte bloemkool met een blender tot een gladde massa.
- Voeg de losgeklopte eieren toe aan het bloemkoolmengsel.
- Meng de bloem erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
Groenten Bereiden
- Snijd champignons, paprika’s, wortel in plakjes.
- Snipper ui en tomaten fijn.
- Verhit plantaardige olie in een grote pan.
- Fruit de ui tot lichtbruin.
- Voeg wortelen en champignons toe, bak 7-8 minuten.
- Voeg tomaten toe, bak 5 minuten.
- Voeg paprika’s en kruiden toe, bak 1 minuut.
Ovenschotel Samenstellen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een bakplaat in met olijfolie.
- Verdeel bloemkoolmengsel gelijkmatig over de bakplaat.
- Bedek met het groentenmengsel.
- Bestrooi met geraspte cheddar.
- Bak 20 minuten tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 290 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 6 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koken: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse bloemkool voor de beste smaak
- Pureer bloemkool goed voor een gladde textuur
- Laat even rusten na het bakken voor betere binding
Variaties en Substituties
- Vervang cheddar door geitenkaas
- Gebruik andere groenten naar keuze
- Maak het veganistisch met plantaardige kaas
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs? Ja, volledig vegetarisch.
Kan ik het van tevoren bereiden? Ja, assembleer en bewaar in de koelkast voor bakken.
Hoe bewaar ik restjes? Tot 3 dagen in de koelkast, opnieuw opwarmen in de oven.
Is het glutenvrij te maken? Gebruik glutenvrije bloem als vervanger.
Past dit in een dieet? Laag in calorieën, rijk aan groenten.
Opslag en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Binnen 3 dagen consumeren
- Opnieuw opwarmen in de oven voor knapperige topping
Geniet van deze verrassende bloemkool culinaire reis!