Inleiding: De Kunst van Eenvoudige Huiskost
Een ovenschotel die meer is dan zomaar een maaltijd – dit gerecht combineert de eenvoud van huiselijke keuken met een verfijnde smaakbeleving. Bloemkool met gehakt is de ultieme comfort food die warmte en verzadiging op één bord brengt.
Oorsprong en Inspiratie
Dit gerecht put uit de traditie van eenvoudige, voedzame maaltijden die de hele familie kunnen bekoren. Het combineert de zachtheid van bloemkool met de robuustheid van gekruid gehakt, een klassieke combinatie in de Nederlandse en Noord-Europese keuken.
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten:
- 1 grote bloemkool (circa 800 g)
- 500 g rundergehakt
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 100 g geraspte Goudse of Emmentaler kaas
- 250 ml volle room
- 3 eieren
- 60 g ongezouten boter
Kruiden en Specerijen:
- 1 theelepel nootmuskaat
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie voor invetten ovenschaal
Bereidingsinstructies
Stap 1: Bloemkool Voorbereiden
- Was de bloemkool grondig.
- Verdeel in gelijkmatige roosjes.
- Kook 10 minuten in licht gezouten water tot al dente.
- Laat uitlekken in een vergiet.
Stap 2: Gehaktmengsel Bereiden
- Meng gehakt met fijngehakte ui.
- Voeg nootmuskaat, peper, zout en 1 ei toe.
- Roer tot een glad mengsel.
Stap 3: Ovenschaal Vullen
- Verwarm oven voor op 220°C.
- Vet ovenschaal licht in met olijfolie.
- Verdeel bloemkoolroosjes gelijkmatig.
- Bedek met botervlokjes.
- Verdeel gehaktmengsel over bloemkool.
Stap 4: Room-Kaas Mengsel
- Klop 2 eieren met room.
- Voeg geraspte kaas toe.
- Giet mengsel gelijkmatig over ovenschotel.
Stap 5: Bakken
- Bak 20 minuten in voorverwarmde oven.
- Controleer of kaas goudbruin wordt.
- Laat 5 minuten rusten voor serveren.
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
- Porties: 4
Nutritionele Waarde per Portie:
- Calorieën: ± 485 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vet: 36 g
- Vezels: 5 g
Kooktips en Tricks
- Bloemkool niet te lang koken om knapperigheid te behouden
- Gehakt goed doormengen voor gelijkmatige smaak
- Laat gerecht 5 minuten rusten voor serveren
Variaties en Substitaties
- Vegetarische versie: vervang gehakt door linzen of vegetarisch gehakt
- Andere groenten toevoegen zoals courgette of spinazie
- Glutenvrij maken door specifieke kaassoorten te kiezen
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot bakken en bewaar afgedekt in koelkast.
- Hoe lang is de ovenschotel houdbaar? 2-3 dagen in koelkast, verwarm op in oven voor beste resultaat.
- Kan ik andere kaassoorten gebruiken? Zeker, Cheddar of Gruyère werken ook prima.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeer geschikt, mild van smaak en voedzaam.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Laat afkoelen voor het bewaren
- Bewaar in luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen op 180°C gedurende 10-15 minuten
Eet smakelijk en geniet van dit heerlijke comfort gerecht!