De Kunst van Eenvoudige, Voedzame Maaltijden
Dit recept transformeert de bescheiden bloemkool in een verrukkelijk, voedzaam gerecht dat warmte en comfort brengt tijdens koude winterdagen.
Ingrediënten
Basis:
- 1 grote bloemkool
- 3 eieren
- 100 g geraspte kaas
- 2 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl mosterd
- Verse peterselie
- Verse dille
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Portiegrootte: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 220 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vet: 16 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Bloemkool Bereiden:
- Was bloemkool grondig
- Verdeel in roosjes
- Vul pan met water
- Voeg 1 tl zout toe
- Kook 5 minuten
- Laat uitlekken
Ei-Mengsel:
- Klop eieren in kom
- Voeg zout en peper toe
- Meng mayonaise
- Voeg Griekse yoghurt toe
- Roer mosterd erdoor
- Verkruimel kaas erbij
Bakproces:
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bedek ovenschaal met olijfolie
- Verdeel bloemkool
- Giet ei-mengsel erover
- Bestrooi met extra kaas
- Bak 15-20 minuten
- Garneer met peterselie en dille
Professionele Kooktips
- Gebruik verse bloemkool
- Niet te lang koken
- Ei-mengsel gelijkmatig verdelen
- Controleer bruining in oven
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Reeds vegetarisch
- Veganistisch: Vervang eieren door tofu
- Glutenvrij: Standaardrecept is glutenvrij
- Low-carb: Extra kaas toevoegen
- Meer groenten: Spinazie of paprika mengen
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere groenten gebruiken? Ja, broccoli of wortel werken ook.
Q2: Hoe voorkom ik droge frittata? Niet te lang bakken, yoghurt toevoegen.
Q3: Wat serveer je erbij? Groene salade, brood.
Q4: Kan ik dit bewaren? Tot 2 dagen in koelkast.
Q5: Hoe maak ik het pittiger? Voeg rode pepervlokken toe.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: In oven op 160°C
- Tip: Verse kruiden toevoegen
Geniet van deze heerlijke bloemkool frittata!