Bladerdeeg Dumplings met Kaas en Knoflook-Yoghurtsaus: Een Culinaire Verrassing

Een Smaakvolle Reis door Textuur en Smaak

Deze bladerdeeghapjes zijn meer dan zomaar een snack – ze zijn een feest van smaken en texturen die uw smaakpapillen zullen betoveren.

Ingrediënten (4-6 personen)

Voor de Dumplings

• 600 gram bladerdeeg
• 600 gram gehakt (rund, lam of kip)
• 10 gram zout
• 2 gram zwarte peper
• 1 ui, fijngesneden
• 20 ml water
• 100 gram Cheddar
• 1 ei (voor bestrijken)

Voor de Knoflook-Yoghurtsaus

• 250 gram Griekse yoghurt
• 15 gram knoflook, gesneden
• 10 gram peterselie, gehakt
• 25 ml olijfolie
• 3 gram zout
• 2 gram zwarte peper
• Sap van 1 limoen

Bereidingsmethode: Stap voor Stap

1. Voorbereiding
   • Verwarm oven voor op 180-200°C
   • Bedek bakplaat met bakpapier
2. Vleesvulling Bereiden
   • Meng gehakt, zout, peper, ui en water
   • Verhit olijfolie in pan
   • Bak gehakt tot goudbruin
   • Laat afkoelen
3. Knoflook-Yoghurtsaus
   • Meng yoghurt, knoflook, peterselie
   • Voeg olijfolie, zout, peper toe
   • Roer limoensap erdoor
   • Zet apart
4. Dumplings Assembleren
   • Rol bladerdeeg uit
   • Snijd in vierkanten
   • Leg vleesmengsel op deeg
   • Bedek met Cheddar
   • Bestrijk randen met losgeklopt ei
   • Vouw en sluit met vork
5. Bakken
   • Leg dumplings op bakplaat
   • Bestrijk met ei
   • Bak 20-25 minuten
   • Goudbruin en knapperig

Voedingswaarde per Portie

• Calorieën: 420 kcal
• Proteïne: 22 gram
• Koolhydraten: 35 gram
• Vet: 24 gram
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Baktijd: 25 minuten
• Totale tijd: 55 minuten

Professionele Kooktips

• Gebruik vers bladerdeeg
• Laat vulling goed afkoelen
• Niet te vol vullen
• Randen goed afsluiten

Serveer Suggesties

• Met knoflook-yoghurtsaus
• Verse salade
• Gekoelde witte wijn

Variaties en Substituties

• Vegetarische vulling
• Andere kaassoorten
• Verschillende kruiden toevoegen

Veelgestelde Vragen

1. Kunnen deze worden ingevroren? Ja, voor het bakken.

2. Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrij bladerdeeg.

3. Kan zonder vlees? Vervang door groentenvulling.

4. Hoe bewaren? 3 dagen in koelkast.

5. Opnieuw opwarmen? Oven op 180°C, 10 minuten.

Bewaar- en Opwarmtips

• Koel bewaren
• Apart houden van saus
• Vers serveren voor beste smaak

Eet smakelijk!