Biefstuk in Zoute Saus is een klassiek gerecht dat de harten en magen van veel liefhebbers van de Nederlandse keuken verwarmt. Met sappig rundvlees in een rijke, hartige saus, biedt dit gerecht een perfecte balans van smaken. Of je nu een familiediner voorbereidt of een bijzondere gelegenheid viert, Biefstuk in Zoute Saus is een geweldige keuze die indruk zal maken op je gasten. Lees verder om te ontdekken hoe je dit heerlijke recept kunt maken!
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees (2.2 lbs)
- 3 uien (3 onions)
- 150 g boter (5.3 oz)
- 50 ml plantaardige olie (1.7 fl oz)
- 8 g knoflook (0.3 oz)
- 8 g zout (0.3 oz)
- 6 g zwarte peper (0.2 oz)
- 6 g zoete paprika (0.2 oz)
- 25 g mosterd (0.9 oz)
- 40 ml sojasaus (1.4 fl oz)
- 250 ml water (8.5 fl oz)
- 50 g maizena (1.8 oz)
- 150 ml extra water (5.1 fl oz)
- 20 g peterselie (0.7 oz)
- 20 g lente-ui (0.7 oz)
Bereidingswijze
- Snijd het rundvlees in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing.
- Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Hak de peterselie en lente-ui fijn.
- Meng de maizena met de extra 150 ml water in een kom tot een gladde slurry.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de stukken rundvlees toe en bak ze aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
- Voeg de boter toe aan dezelfde pan en laat deze smelten.
- Voeg de gesnipperde uien toe aan de gesmolten boter en kook tot ze doorzichtig en goudbruin zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en kook nog een minuut.
- Voeg het zout, zwarte peper, zoete paprika en mosterd toe aan de uien en knoflook. Roer goed zodat de kruiden en specerijen hun aroma’s vrijgeven.
- Doe het gebrownd rundvlees terug in de pan.
- Voeg de sojasaus en 250 ml water toe. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat het vlees 1 tot 1,5 uur zachtjes sudderen, of tot het vlees heerlijk mals is.
- Roer de maizena-slurry door de saus om deze in te dikken. Laat het nog een paar minuten koken tot de saus is ingedikt en het vlees goed doordrenkt is met de rijke smaken.
- Voeg op het laatst de gehakte peterselie en lente-ui toe voor een frisse smaak en een mooie presentatie. Roer goed en laat het kort op het vuur staan.
- Serveer het rundvlees met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, rijst of gestoomde groenten.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 45 minuten
Aantal porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 kcal
Hoe te serveren
Biefstuk in Zoute Saus is het lekkerst als het wordt geserveerd met een romige aardappelpuree of luchtige rijst. Je kunt het ook combineren met gestoomde groenten voor een gezonde balans. Garneer het gerecht met extra peterselie en lente-ui voor een frisse, kleurrijke touch. Dit gerecht zal je gasten zeker bevallen en zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
veelgestelde vragen
-
Wat kan ik als bijgerecht serveren bij Biefstuk in Zoute Saus?
Aardappelpuree, rijst of gestoomde groenten zijn uitstekende keuzes. -
Kan ik het rundvlees van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het rundvlees een dag van tevoren klaarmaken en het later opnieuw verwarmen. -
Is dit gerecht geschikt voor speciale dieetwensen?
Dit recept bevat geen gluten, maar let op de soja-saus als je glutenvrij wilt koken. Gebruik in dat geval een glutenvrije variant.