Aziatische Kip met Broccoli

Aziatische Kip met Broccoli is een heerlijk en snel te bereiden gerecht dat zowel boordevol smaak als voedingsstoffen zit. Met een perfecte balans van zoete, hartige en pittige smaken, zal dit Koreaans geïnspireerde gerecht snel een favoriet worden in jouw keuken. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een bijzondere gelegenheid, Aziatische Kip met Broccoli is eenvoudig te maken en mochto een kleurrijk bord serveert dat indruk maakt op familie en vrienden.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet (21 oz)
• 300 g verse broccoli roosjes (10.5 oz)
• 2 eetlepels neutrale plantaardige olie (2 tbsp)
• 3 eetlepels lichte sojasaus (3 tbsp)
• 3 eetlepels zoete chilisaus (3 tbsp)
• 25 g verse gember (0.9 oz)
• 2 grote teentjes knoflook
• 1/4 theelepel Chinese 5-specerijenpoeder (1/4 tsp)
• 200 ml groentebouillon (0.8 cups)

Bereidingswijze

1. Begin met het grondig reinigen van de kipfilet onder koud stromend water. Droog de kip met keukenpapier en snijd het vlees in uniforme blokjes van ongeveer 2,5 cm.
2. Voor de marinade, schil de gember en snijd deze in dunne plakjes. Schil de knoflook en hak deze grof.
3. Meng in een keukenmachine de sojasaus, zoete chilisaus, gember, knoflook en Chinese 5-specerijenpoeder tot een gladde marinade.
4. Plaats de kipblokjes in een grote glazen kom of hersluitbare plastic zak en giet de marinade eroverheen, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
5. Dek de kom af met plastic folie of sluit de zak goed af en zet deze in de koelkast om minstens 8 uur, bij voorkeur 24 uur, te marineren.
6. Kook ondertussen een grote pan met water met een snufje zout. Maak de broccoli schoon en verdeel deze in gelijke roosjes.
7. Blancheer de broccoli precies 2 minuten in het kokende water. Laat de broccoli uitlekken en dompel deze onmiddellijk in ijswater.
8. Verhit in een wok de plantaardige olie op hoog vuur tot deze zeer heet is.
9. Voeg de gemarineerde kip in porties toe en bak elke portie ongeveer 3 tot 4 minuten tot de kip goudbruin en gaar is, zonder de kip in één keer te koken zodat deze niet stoomt maar bakt.
10. Zodra alle kip gaar is, voeg je deze weer toe aan de wok, samen met de uitgelekte broccoli.
11. Voeg de groentebouillon toe en laat het mengsel nog 2 tot 3 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
12. Serveer het gerecht met witte jasmijnrijst of Chinese noedels en garneer met fijngehakte lente-ui en wat geroosterde sesamzaadjes.

Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 350, Eiwit: 29g, Vetten: 10g, Koolhydraten: 37g

Hoe te serveren

Aziatische Kip met Broccoli is het meest heerlijk geserveerd met een basis van witte jasmijnrijst of Chinese noedels. De subtiele smaken van de marinade combineert perfect met de knapperige broccoli en malse kip. Garneer het gerecht met fijngehakte lente-ui en geroosterde sesamzaadjes voor een extra smaak en textuur. Het is niet alleen een voornaam gerecht, maar het geeft ook een gezond tintje aan je diner.

Veelgestelde Vragen

1. Kan ik andere groenten toevoegen aan dit recept?
   Ja, je kunt andere groenten zoals paprika, wortelen of sugar snaps toevoegen voor extra kleur en voedingsstoffen.

2. Hoe lang kan ik de gemarineerde kip in de koelkast bewaren?
   De gemarineerde kip kan maximaal 24 uur in de koelkast worden bewaard voor de beste smaak en textuur.

3. Is dit recept glutenvrij?
   De sojasaus bevat vaak gluten. Je kunt glutenvrije sojasaus gebruiken als je een glutenvrij gerecht wilt bereiden.