Aziatische Gember Rundvlees met Broccoli is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Deze gerechten combineren de sappige smaken van rundvlees met de frisse knapperigheid van broccoli, alles overgoten met een smaakvolle gember-sojasaus. Dit recept is snel klaar en biedt een geweldige manier om je gezin te verwennen met een gezonde en smakelijke maaltijd. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 450 g steak (ongeveer 1 lb)
- 2 teentjes knoflook
- 25 g verse gember (ongeveer 0,9 oz)
- 2 eetlepels neutrale kookolie
- 1 theelepel Thaise chilivlokken
- 3 eetlepels sojasaus
- 300 g broccoli
- Zeezout naar smaak
- 400 g gekookte witte rijst (ongeveer 14 oz)
- 100 g ingelegde uien (ongeveer 3,5 oz)
- 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes
- Extra chilivlokken naar smaak
Bereidingswijze
- Plaats het vlees in de vriezer voor 1 tot 2 uur. Kook de rijst volgens de verpakkingsinstructies. Snijd het gedeeltelijk bevroren vlees in zeer dunne plakjes. Rasp de knoflook en gember fijn.
- Meng het vlees met de geraspte knoflook en gember. Voeg de chilivlokken en 2 eetlepels sojasaus toe. Roer 1 eetlepel olie erdoor en laat 15 minuten marineren.
- Snijd de broccoli in gelijke roosjes. Was en droog de roosjes goed. Snijd de stelen in dunne stukjes.
- Verhit een wok op hoge temperatuur. Kook het vlees 1 tot 2 minuten, haal het dan uit de wok. Blus af met sojasaus en roerbak de broccoli tot deze knapperig en gaar is.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten, vezels, en rijk aan vitaminen.
Hoe te serveren
Serveer de Aziatische Gember Rundvlees met Broccoli op een bord bovenop een bed van warme, gekookte witte rijst. Garneer met ingelegde uien en bestrooi met zwarte sesamzaadjes voor een extra crunch. Voeg naar smaak extra chilivlokken toe voor diepte en vuur. Deze maaltijd is perfect voor een doordeweekse avond en kan eenvoudig worden aangepast aan je persoonlijke smaakvoorkeuren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept met andere groenten maken?
Ja, je kunt andere groenten zoals paprika, wortelen of snap peas gebruiken in plaats van broccoli.
2. Hoe kan ik dit gerecht veganistisch maken?
Je kunt het rundvlees vervangen door tofu of tempeh en gebruik maken van een plantaardige sojasaus.
3. Hoe bewaar ik restjes van Aziatische Gember Rundvlees met Broccoli?
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Verwarm het voor gebruik in de magnetron of op het fornuis.