Deze sappige, gemarineerde biefstuk met geroosterde paprika’s en uien is een Tex-Mex klassieker die thuis makkelijk te maken is.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Marineren: 1-4 uur
Kooktijd: 20 minuten
Porties: 4
Ingrediënten
Voor de Marinade
- 80 ml limoensap
- 60 ml olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 ml gemalen komijn
- 5 ml kosher zout
- 2,5 ml chilipoeder
- 2,5 ml zwarte peper
- Snufje cayennepeper
Voor de Fajitas
- 450 g flank steak
- 3 paprika’s (mix van kleuren)
- 1 grote ui
- 15 ml olijfolie
Voor Serveren
- 8 tortillas
- Zure room
- Guacamole
- Pico de gallo
- Verse koriander
Bereidingswijze
- Marinade Maken:
- Meng alle marinade ingrediënten
- Bedek vlees volledig
- Marineer 1-4 uur
- Vlees Bereiden:
- Bak 3-4 minuten per kant
- Laat rusten
- Snijd tegen draad in
- Groenten Bakken:
- Bak in zelfde pan
- Tot zacht en gekleurd
- Combineer met vlees
- Serveren:
- Verwarm tortillas
- Vul met mengsel
- Voeg toppings toe
Tips voor Perfect Resultaat
- Snijd vlees tegen draad in
- Bak groenten niet te gaar
- Gebruik verse tortillas
- Marineer niet te lang
Variaties
- Gebruik kip of garnalen
- Voeg jalapeños toe
- Maak vegetarisch met portobello
- Extra pittig met chipotle
Bewaren
- 3 dagen in koelkast
- Groenten apart bewaren
- Opwarmen in pan
- Niet invriezen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 425
- Eiwitten: 28g
- Koolhydraten: 35g
- Vetten: 22g
- Vezels: 4g
Veelgestelde Vragen
V: Welk vlees is het beste?
A: Flank of skirt steak zijn ideaal.
V: Kan ik de marinade aanpassen?
A: Ja, behoud wel het zuur/olie basis.
V: Hoe krijg ik malse fajitas?
A: Snijd vlees dun tegen draad in.
V: Alternatieven voor tortillas?
A: Rijst of salade werken ook goed.
Deze smaakvolle fajitas zijn perfect voor een casual diner of feestje. De combinatie van gemarineerd vlees en geroosterde groenten maakt dit een hit bij het hele gezin.