Authentieke Dorpsoma’s Gehaktschotel met Romige Saus

Bereid je voor op een heerlijk traditioneel gerecht dat rechtstreeks uit de keuken van je dorpsoma komt! Deze authentieke maaltijd is een ware smaakbeleving die warmte, traditie en pure huiselijkheid combineert. Een recept dat generaties lang wordt doorgegeven en elke keer weer zorgt voor ontroerende herinneringen aan gezellige familiedagen.

Ingrediënten

Voor de Gehaktballen

• 1 kg varkensgehakt
• 2 kippeneieren
• 3 aardappelen, geraspt
• 1 ui, fijngehakt
• 60 g paneermeel
• Verse dille, gehakt
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
• Italiaanse kruiden

Voor de Saus

• 1 ui, fijngehakt
• 3 knoflookteentjes, geperst
• 1 wortel, fijn gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes
• 5 theelepels tomatenpuree
• 1 eetlepel bloem
• 300 ml room
• 200 ml water
• Verse peterselie
• Zout
• Gemalen zwarte peper
• Paprikapoeder

Bereidingsingrediënten

• Plantaardige olie voor bakken
• 2 pakjes boter

Bereidingsinstructies

Stap 1: Gehaktballen Voorbereiden

1. Meng in een grote kom het varkensgehakt met de geraspte aardappelen.
2. Voeg de eieren, fijngehakte ui, dille, paneermeel toe.
3. Kruid met zout, peper en Italiaanse kruiden.
4. Meng alles goed en vorm gelijkmatige gehaktballen.

Stap 2: Gehaktballen Bakken

1. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan.
2. Bak de gehaktballen rondom goudbruin.
3. Haal de ballen uit de pan en zet apart.

Stap 3: Saus Bereiden

1. In dezelfde pan, fruit ui en knoflook.
2. Voeg wortel en rode paprika toe.
3. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
4. Strooi bloem over de groenten en roer.
5. Voeg tomatenpuree, room en water toe.
6. Breng aan de kook en laat inkoken tot de saus dikte krijgt.

Stap 4: Afwerken

1. Voeg de gehaktballen terug in de saus.
2. Laat 10-15 minuten zachtjes sudderen.
3. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
4. Garneer met verse peterselie.

Bereidingstijd en Voeding

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 40 minuten
• Porties: 6 personen
• Calorieën per portie: Ongeveer 550 kcal

Waarom Dit Recept Bijzonder Is

Dit gerecht is meer dan alleen voedsel – het is een erfenis. Elk ingrediënt vertelt een verhaal van traditionele kookkunst, met liefde bereid door generaties heen. De combinatie van malse gehaktballen en romige saus maakt dit recept tot een waar troostgerecht dat herinnert aan de warmte van grootmoeders keuken.

De voedingswaarde is eveneens indrukwekkend:

• Hoogwaardige proteïne uit het gehakt
• Vitaminen uit verse groenten
• Calcium en room voor extra rijkdom
• Kruiden die niet alleen smaak, maar ook gezondheidsvoordelen bieden

Tip: Serveer met versgebakken brood of aardappelpuree voor een complete maaltijd.