Een Authentieke Aardappel-Ei Casserole is een heerlijke, vullende schotel die perfect is voor elke gelegenheid. Deze stevige ovenschotel, gemaakt met eenvoudige, verse ingrediënten, biedt een combinatie van romige aardappelpuree, smaakvolle groenten en een gouden kaaslaag. Of je het nu serveert als een hoofdgerecht of als bijgerecht, deze casserole zal zeker favoriet worden bij jouw gezin en vrienden!
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen (2.2 lbs)
- 120 ml warme melk (0.5 cups)
- 35 g gesmolten boter (2.5 tbsp)
- Zout naar smaak
- 2 grote eieren (large eggs)
- 70 g geraspte kaas (0.75 cups)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (minced garlic cloves)
- 2 middelgrote uien, fijn gesneden (sliced medium onions)
- 60 g paneermeel (0.5 cups)
- 1 zoete paprika, in blokjes (1 sweet bell pepper, diced)
- 2 theelepels Italiaanse kruidenmix (2 tsp Italian seasoning)
- Versgemalen zwarte peper (freshly ground black pepper)
- Boter om in te bakken (butter for frying)
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Schil en kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- Puree maken: Giet de aardappelen af en pureer ze met de warme melk en gesmolten boter. Breng het geheel op smaak met zout.
- Groenten bakken: Verhit boter in een koekenpan en fruit de gesneden ui en fijngehakte knoflook tot ze glazig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de blokjes paprika toe en bak het nog 2-3 minuten mee. Meng de Italiaanse kruiden erdoor.
- Ovenschotel samenstellen: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met de aardappelpuree. Verdeel het ui-paprikamengsel erover.
- Eieren toevoegen: Klop de eieren in een kom en giet deze gelijkmatig over de groenten.
- Afwerking: Strooi de geraspte kaas en paneermeel erover.
- Bakken: Bak de casserole 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de bovenkant de laatste 5 minuten mooi bruin worden.
- Tips: Gebruik zetmeelrijke aardappelen voor de beste puree en warm de melk voor het pureren. Laat de puree iets afkoelen voordat je het ei toevoegt.
Tijdsschatting:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4-6
- Voedingsinfo: per portie, ongeveer 320 calorieën, 15 g eiwit, 25 g koolhydraten, 20 g vet.
Hoe te serveren
Serveer de Authentieke Aardappel-Ei Casserole warm, rechtstreeks uit de oven. Het is heerlijk met een frisse salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Voor een extra special touch kun je wat verse kruiden, zoals peterselie of bieslook, over de bovenkant strooien voor een prachtig uitzicht en extra smaak. Deze ovenschotel is ook perfect voor een brunch of als een troostend diner op een koude avond.
Veelgestelde vragen
Kan ik de casserole van tevoren maken?
Ja, je kunt de casserole zeker een dag van tevoren voorbereiden. Bedek de schaal en zet deze in de koelkast. Bak het rechtstreeks uit de koelkast, maar houd rekening met een langere baktijd.
Hoe bewaar ik de leftovers?
De Authentieke Aardappel-Ei Casserole kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.
Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de casserole in porties tot 2 maanden invriezen. Ontdooi het een nacht in de koelkast en verwarm het in de oven op 160°C (320°F) tot het warm is.