Aspergesalade met Gekookte Ham en Eieren is een heerlijke en verfrissende salade die perfect is voor zowel lichte maaltijden als speciale gelegenheden. Met zijn combinatie van malse asperges, smaakvolle ham en romige dressing, is deze salade een feest voor de zintuigen. Deze klassieke gerecht is eenvoudig te maken en perfect om te delen met vrienden en familie. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 1.5 kg asperges (bij voorkeur aspergetips) / 3.3 lbs asparagus (preferably asparagus tips)
- 250 g gekookte ham, pittig, in iets dikkere plakken / 8.8 oz cooked ham, spicy, in slightly thicker slices
- 6 eieren / 6 eggs
- 250 g room / 1 cup cream
- 2 theelepels mosterd, medium heet / 2 teaspoons mustard, medium hot
- 1 theelepel zout / 1 teaspoon salt
- 0.5 theelepel suiker / 0.5 teaspoon sugar
- Witte peper / White pepper
- Boter / Butter
- Zout en suiker voor het koken van de asperges / Salt and sugar for cooking the asparagus
Bereidingswijze
- Kook de eieren door de doorprikte eieren in een pan met koud water te plaatsen en aan de kook te brengen. Kook ze 8 tot 10 minuten. Laat de eieren afkoelen.
- Schil de asperges en snijd ze in stukken.
- Kook de asperges in gezouten water met een beetje suiker en een klontje boter gedurende 10 tot 20 minuten, afhankelijk van de dikte. Laat ze daarna afkoelen in het kookwater.
- Pel de gekookte eieren en snijd ze in plakjes.
- Snijd de ham in blokjes.
- Maak de dressing door de room, mosterd, zout, witte peper en suiker in een kom te mengen tot een gladde dressing.
- Meng voorzichtig de asperges, hamblokjes en eiplakjes met de roomdressing.
- Laat de salade een nacht in de koelkast afkoelen voor de beste smaak.
- Serveer de aspergesalade met vers stokbrood voor een heerlijke, lichte maaltijd.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 350 calorieën, 20g vet, 30g eiwit, 12g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer de Aspergesalade met Gekookte Ham en Eieren gekoeld als een lichte lunch of als bijgerecht bij een diner. De salade gaat uitstekend samen met vers gebakken stokbrood of een salade van gemengde groenten. Voor een extra touch kunt u wat verse kruiden zoals dille of peterselie toevoegen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de salade een dag van tevoren maken?
Ja, het is zelfs aan te raden om de salade een nacht in de koelkast te laten afkoelen voor de beste smaak.
2. Wat kan ik gebruiken in plaats van gekookte ham?
Je kunt ook rookspek of gerookte kip gebruiken voor een andere smaakdimensie in de salade.
3. Is deze salade geschikt voor een dieet?
Ja, deze salade bevat veel gezonde ingrediënten en kan een deel uitmaken van een evenwichtig dieet, mits in gematigde porties gegeten.