Appelcake is een heerlijke en eenvoudige cake die je met trots kunt maken. De combinatie van sappige appels, warme kaneel en een luchtig beslag maakt dit gerecht tot een echt favoriet in de Nederlandse keuken. Perfect voor bij de koffie of als tussendoortje, deze appelcake brengt de geur van gebakken appels in je keuken en laat iedereen smullen. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Appelcake
- 2-3 middelgrote appels, geschild en in blokjes gesneden
- 50 g (1/4 kop) lichtbruin suiker
- 1 tl gemalen kaneel
- 100 g (1/2 kop) lichtbruin suiker
- 45 g (3 el) gesmolten en afgekoelde boter
- 40 g (1/4 kop) zonnebloem- of plantaardige olie
- 80 ml (1/3 kop) melk, op kamertemperatuur
- 2 eieren, op kamertemperatuur
- 1/2 tl vanille-extract
- 210 g (1 3/4 kop) gewone bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl baksoda
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl zout
Stap-voor-stap Appelcake Recept
-
Begin met het mengen van de blokjes appel met 50 g lichtbruin suiker en 1 tl gemalen kaneel in een middelgrote kom. Laat het mengsel 15 minuten staan zodat de appels hun sappen kunnen vrijgeven.
-
In een grote kom, klop 100 g lichtbruin suiker, gesmolten boter en zonnebloemolie samen tot een glad geheel.
-
Voeg 80 ml melk, 2 eieren en 1/2 tl vanille-extract toe aan het suikermengsel en meng goed door.
-
Zeef in een aparte kom 210 g bloem, 1 tl bakpoeder, 1/2 tl baksoda, 1 tl gemalen kaneel en 1/4 tl zout. Vouw de droge ingrediënten geleidelijk door het natte mengsel totdat je een glad beslag krijgt.
-
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
-
Giet de helft van het beslag in de voorbereide cakevorm en spreid het gelijkmatig uit.
-
Verdeel 2/3 van het appelmengsel over het beslag, samen met wat van het appelvocht.
-
Giet het resterende beslag over de appels en spreid het uit. Top met de resterende blokjes appel en druppel het overgebleven sap erover.
-
Gebruik een mes of satéprikker om het beslag en de appels voorzichtig door elkaar te swirlen.
-
Plaats de cakevorm in de voorverwarmde oven en bak 55-60 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden schoon uitkomt.
-
Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen voordat je deze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Hoe te Serveren Appelcake
Deze appelcake is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het nog specialer maken! Snijd de cake in mooie plakken en serveer met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs. Voor een extra touch, bestrooi de cake met poedersuiker of serveer met een snufje kaneel eroverheen. Voor een gezellige koffie of thee break is dit de ideale treat. Geniet ervan met vrienden en familie!
Handige Tips voor Appelcake
- Voeg een handvol noten of rozijnen toe aan het beslag voor extra textuur en smaak.
- Als je van wat extra zoet houdt, kun je ook een beetje honing of ahornsiroop aan het beslag toevoegen.
- Experimenteer met verschillende soorten appels, zoals Gala of Jonagold, voor een unieke smaak.
Veelgestelde Vragen over Appelcake
Hoe lang blijft de appelcake goed?
De appelcake blijft tot 3 dagen vers op kamertemperatuur, in een afgesloten bakje.
Kan ik de cake invriezen?
Ja, je kunt de appelcake invriezen! Wikkel de cake goed in plasticfolie en plaats het in een luchtdichte zak. Het blijft tot 3 maanden goed.
Is het mogelijk om een glutenvrije versie te maken?
Ja, je kunt de gewone bloem vervangen door een glutenvrije meelmix om de cake glutenvrij te maken.
Probeer deze heerlijke appelcake zelf eens uit en geniet van de prachtige smaken. Het is een eenvoudig recept dat gegarandeerd in de smaak zal vallen! Happy baking!