Antipasti Archief – Pagina 2 van 7 – Recepten met Emily

Antipasti is een heerlijke manier om de smaakvolle elementen van de Italiaanse keuken te ontdekken. Dit gerecht is perfect voor een gezellige bijeenkomst of als een verfijnd voorgerecht. We delen hier een veelzijdig recept dat je zeker wilt uitproberen. Laat je inspireren en geniet van de smaken die dit antipasti-recept met zich meebrengt!

Ingrediënten

• 200 g gemarineerde olijven (7 oz)
• 150 g gegrilde paprika’s (5 oz)
• 100 g mozzarella-balletjes (3.5 oz)
• 100 g boerenham, in plakken (3.5 oz)
• 100 g artisjokharten, uit blik (3.5 oz)
• 100 g zongedroogde tomaten (3.5 oz)
• 50 g kappertjes (1.7 oz)
• 1 paar takjes verse basilicum
• 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Bereid de ingrediënten voor: Laat de gemarineerde olijven, gegrilde paprika’s en artisjokharten uitlekken. Snijd de zongerconfijte tomaten in reepjes.
2. Leg de basis: Neem een grote schaal of een serveerschaal en begin met het schikken van de gemarineerde olijven in het midden.
3. Voeg overige ingrediënten toe: Plaats de gegrilde paprika’s, mozzarella-balletjes, boerenham, artisjokharten, en zongedroogde tomaten rondom de olijven.
4. Garneer: Strooi de kappertjes over het gerecht en voeg enkele takjes verse basilicum toe voor een frisse smaak.
5. Breng op smaak: Druppel de olijfolie over het geheel en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer: Laat het gerecht even staan zodat de smaken kunnen intrekken en serveer het als een heerlijk voorgerecht of bijgerecht.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4-6
Voeding per portie: Ongeveer 200 kcal

Hoe te serveren

Serveer de antipasti op een mooie schaal, vergezeld van vers brood of crackers. Dit gerecht is perfect als onderdeel van een Italiaanse tapasplank, waar gasten kunnen genieten van een verscheidenheid aan smaken en texturen. Je kunt het ook combineren met een verfrissende sangria of een lichte witte wijn voor een complete ervaring. Vergeet niet om enkele extra basilicumblaadjes toe te voegen voor de presentatie!

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft antipasti goed in de koelkast?
Antipasti blijft doorgaans 2-3 dagen goed in de koelkast als het goed is afgedekt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt antipasti een paar uur van tevoren maken. Dit laat de smaken nog beter intrekken.

Kan ik andere ingrediënten gebruiken?
Zeker! Je kunt verschillende soorten kazen, vleeswaren of groenten toevoegen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeuren.