De Oorsprong van een Heerlijk Gerecht
Gevulde champignons zijn meer dan alleen een bijgerecht – ze zijn een culinaire ervaring die gastronomische eenvoud en verfijning perfect combineert. Dit recept voor Gouden Gevulde Champignons uit de airfryer vertegenwoordigt de moderne Nederlandse keuken: snel, gezond en vol smaak.
Ingrediënten (voor 12 grote champignons)
Champignons en Vulling
- 12 grote champignons of mini portobello’s
- 150 g verse roomkaas (op kamertemperatuur)
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 knoflookteen, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1-2 eetlepels extra vergine olijfolie
- (Optioneel) Panko-paneermeel voor extra textuur
Volledige Bereidingsmethode
Voorbereiding van de Champignons
- Schoonmaken en Voorbereiden
- Verwijder voorzichtig de steeltjes van de champignons
- Hol indien nodig de binnenkant licht uit
- Reinig de champignons met een vochtige doek
- Bestrooi de binnenkant licht met zout
- Laat op absorberend papier uitlekken om overtollig vocht te verwijderen
Vulling Bereiden
- Kaas-Kruiden Mengsel
- Meng roomkaas, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie
- Breng op smaak met zout en peper
- Pro-tip: Voeg eventueel wat citroenschil of chilipeper toe voor extra pit
Vullen en Bakken
- Champignons Vullen
- Vul elke champignon rijkelijk met het kaasmengsel
- Optioneel: Bestrooi met panko voor extra knapperigheid
- Airfryer Bereiding
- Verwarm de airfryer voor op 180°C
- Plaats champignons met vulling naar boven
- Bestrijk licht met olijfolie
- Bak 10-12 minuten tot goudbruin en knapperig
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Approximately 65-75 kcal
- Proteïne: 3-4 g
- Vetten: 5-6 g
- Koolhydraten: 2-3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 10-12 minuten
- Totale tijd: 25-30 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse, stevige champignons
- Laat teveel vocht uitlekken voor een perfecte textuur
- Niet te vol vullen om gelijkmatig bakken te garanderen
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
Variaties en Substituties
Kaas Alternatieven
- Geitenkaas voor een romiger profiel
- Blauwe kaas voor meer intensiteit
- Ricotta voor een lichtere variant
Vulling Opties
- Toevoegen van gehakte noten
- Gerookte ham voor niet-vegetariërs
- Zongedroogde tomaten voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de champignons van tevoren voorbereiden? Ja, u kunt de gevulde champignons tot 24 uur van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren.
- Zijn deze geschikt voor veganisten? Gebruik plantaardige roomkaas en vervang Parmezaanse kaas door een veganistische variant.
- Hoe lang blijven ze goed? Maximaal 3-4 dagen in een afgesloten container in de koelkast.
- Kan ik ze invriezen? Niet aanbevolen, aangezien de textuur zal veranderen.
- Welke bijgerechten passen het beste? Rucolasalade, lichte yoghurt-citroensaus, of als onderdeel van een antipasti-schotel.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container
- Opnieuw verwarmen in de airfryer op 160°C voor 3-4 minuten
- Serveer direct na bereiding voor de beste smaak en textuur
Geniet van uw culinaire meesterwerk!