Aardappelpureeschotel met gehakt is een heerlijk en troostend gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met familie of vrienden. Deze schotel combineert romige aardappelpuree met smakelijk gehakt en een krokante kaastopping, waardoor het niet alleen lekker is, maar ook een echte blikvanger op de eettafel. Volg dit eenvoudige recept en breng de rijke smaken van de Nederlandse keuken naar jouw keuken.
Ingrediënten
- 500 g aardappelen, gepeld en in blokjes (about 1.1 lb potatoes, peeled and diced)
- 2 l water (about 8.5 cups water)
- 30 g boter (about 2 tbsp butter)
- 25 g dille, fijngehakt (about 0.9 oz dill, finely chopped)
- 10 g zout (about 2 tsp salt)
- 5 g zwarte peper (about 1 tsp black pepper)
- 100 g tomatensaus (about 3.5 oz tomato sauce)
- 20 ml olijfolie (about 1.5 tbsp olive oil)
- 5 g oregano (about 1 tsp oregano)
- 600 g gehakt (about 1.3 lb ground meat)
- 2 uien, fijngehakt (about 2 onions, finely chopped)
- 1 ei (1 egg)
- 70 g paneermeel (about 0.5 cup breadcrumbs)
- 5 g knoflookpoeder (about 1 tsp garlic powder)
- 5 g zoete paprika (about 1 tsp sweet paprika)
- 100 g kaas, geraspt (about 3.5 oz cheese, grated)
Bereidingswijze
- Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan.
- Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe, samen met 10 g zout, en kook de aardappelen 15-20 minuten, of tot ze zacht zijn.
- Giet de aardappelen af en voeg 30 g boter toe. Pureer de aardappelen tot een gladde puree en roer er 25 g fijngehakte dille door voor extra smaak.
- Verhit 20 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij doorschijnend en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak dit tot het volledig bruin is. Meng 5 g oregano, 5 g zout, 5 g zwarte peper, 5 g knoflookpoeder, en 5 g zoete paprika door het gehaktmengsel. Bak nog eens 5 minuten zodat de smaken goed samengaan.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Meng in een grote kom het gehaktmengsel met 1 ei en 70 g paneermeel om het gehaktmengsel bij elkaar te houden.
- Vet een ovenvaste schaal in met een beetje olijfolie. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van de schaal.
- Bedek met de aardappelpuree en strijk glad met een houten lepel.
- Strooi 100 g geraspte kaas gelijkmatig over de aardappelpuree en top met extra 5 g fijngehakte dille voor een frisse smaak.
- Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Haal de schaal uit de oven en laat deze 5 minuten rusten voor het snijden.
- Serveer warm en geniet van de rijke smaken en troostende texturen van dit heerlijke familiegerecht.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Per portie (op basis van 6 porties): ongeveer 350 calorieën, 20 g vet, 25 g koolhydraten, 15 g eiwit.
Hoe te serveren
Serveer de Aardappelpureeschotel met gehakt warm, direct vanuit de oven. Het is heerlijk als hoofdgerecht, maar kan ook worden aangevuld met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een gebalanceerde maaltijd. Dit gerecht is perfect voor koude avonden en brengt een gevoel van thuis.
Veelgestelde Vragen
Kan ik de aardappelpuree van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelpuree van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm deze voordat je hem bovenop het gehaktmengsel plaatst.
Hoe kan ik de schotel veganistisch maken?
Vervang het gehakt door plantaardig gehakt en gebruik een veganistisch ei-vervanger in plaats van een ei om de ingrediënten bij elkaar te houden.
Hoeveel tijd kan ik besparen door het gehaktmengsel van tevoren te maken?
Je kunt het gehaktmengsel tot 24 uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, wat je kooktijd op de dag zelf aanzienlijk verkort.