Inleiding: Een Moderne Twist op een Klassiek Gerecht
Ontdek een aardappelomelet die ver uitstijgt boven het traditionele recept. Dit gerecht combineert de vertrouwde warmte van aardappelen met een explosie van smaken en texturen. Perfect voor een uitgebreide brunch of een hartige avondmaaltijd, deze omelet belooft een culinaire reis te worden die uw smaakpapillen zal verrassen.
Ingrediënten
Voor 6 Personen:
- 1 kg aardappelen
- Plantaardige olie (voor bakken)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 6 eieren
- 0,5 theelepel gedroogde knoflook
- 1/3 theelepel kurkuma
- 250 gram ham, in blokjes
- 250 gram ingelegde champignons, uitgelekt
- 150 gram harde kaas, geraspt
- 150 gram maïs uit blik, uitgelekt
- 2 eetlepels mayonaise
- 100 gram kaas voor topping
- Verse lente-uitjes en dille voor garnering
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap Instructies
Stap 1: Aardappelen Voorbereiden
- Schil de aardappelen en snijd in middelgrote blokjes
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan
- Bak aardappelen tot ze half gaar zijn
- Breng op smaak met zout en zwarte peper
Stap 2: Eimengsel Bereiden
- Klop 6 eieren in een kom
- Voeg gedroogde knoflook, kurkuma, zout en peper toe
- Meng halfgekookte aardappelen door het eimengsel
- Laat 10 minuten rusten voor optimale smaakopname
Stap 3: Omelet Bakken
- Giet het mengsel in een ovenvaste schaal
- Bedek met aluminiumfolie
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten
Stap 4: Vulling Voorbereiden
- Meng ham, champignons, harde kaas, maïs en mayonaise
- Bereid de smaakvolle vulling voor de omelet
Stap 5: Afwerking en Serveren
- Verwijder folie na het bakken
- Bedek met geraspte kaas
- Bak nogmaals 5-10 minuten tot kaas gesmolten is
- Garneer met lente-uitjes en dille
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 680 mg
Waarom Deze Aardappelomelet Gezond en Heerlijk Is
Deze aardappelomelet is meer dan alleen een maaltijd – het is een voedingsrijke culinaire ervaring. De combinatie van eiwitten uit de eieren en ham, koolhydraten van aardappelen, en gezonde vetten van kaas zorgen voor een gebalanceerde maaltijd.
Kurkuma voegt niet alleen een prachtige goudgele kleur toe, maar biedt ook ontstekingsremmende eigenschappen. De verse groenten zoals lente-ui en dille verhogen de nutritionele waarde en voegen een verfrissende smaakdimensie toe.
Geniet van deze bijzondere aardappelomelet – een gerecht dat zowel voedt als verwent!