Aardappelen in Romige Knoflooksaus is een heerlijk gerecht dat zowel als bijgerecht als hoofdgerecht kan worden geserveerd. De romige knoflooksaus en de zachte aardappelen creëren een perfecte combinatie die je zintuigen prikkelt. Dit recept is eenvoudig te bereiden en biedt een smaakvolle aanvulling op verschillende maaltijden. Laat je verleiden door de rijke smaken van dit fantastische gerecht!
Ingrediënten
- 400 g baby aardappelen of kleine wasachtige aardappelen (14 oz)
- 25 g zeezout, voor het kookwater (0.88 oz)
- 45 ml extra vierge olijfolie (3 tbsp)
- 5 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 400 ml verse kookroom (13.5 fl oz)
- 150 ml gefilterd water (5 fl oz)
- 15 g verse peterselie, fijngehakt (0.53 oz)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 5 g gedroogde tijm (0.18 oz)
- 5 g gedroogde rozemarijn (0.18 oz)
- 2.5 g gerookt paprikapoeder (0.09 oz)
- 2.5 g knoflookpoeder (0.09 oz)
Bereiding
- Voorbereiding van de aardappelen: Was de aardappelen grondig onder koud stromend water. Kook ze in gezouten water gedurende 20 minuten of tot ze zacht zijn.
- Afkoelen en drogen: Spoel de aardappelen af met koud water, laat ze goed uitlekken en dep ze droog met een doek. Laat ze even rusten en halveer ze indien gewenst.
- Romige Knoflooksaus: Snipper de ui zeer fijn en hak de knoflook grondig. Meng de gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder) en zet dit mengsel opzij.
- Uien en knoflook fruiten: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en fruit dit tot het glazig is.
- Kruiden toevoegen: Voeg het kruidenmengsel toe aan de pan en laat de aroma’s vrijkomen door een paar minuten te bakken.
- Aardappelen toevoegen: Voeg de aardappelen voorzichtig toe aan de saus en roer zachtjes zodat de aardappelen niet breken. Laat ze kort meebakken.
- Saussamenstelling: Giet de kookroom en het gefilterde water erbij en laat het geheel zachtjes sudderen. Controleer de dikte van de saus en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Serveren: Serveer de aardappelen warm, als bijgerecht bij gegrild vlees of als hoofdgerecht met geroosterde groenten en een frisse salade.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 250 calorieën, 12 g vet, 30 g koolhydraten, 5 g eiwit.
Hoe te serveren
Aardappelen in Romige Knoflooksaus kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Dit gerecht is ideaal als bijgerecht bij gegrild vlees, zoals kip of varkensvlees. Daarnaast is het ook heerlijk als hoofdgerecht, vooral wanneer je het combineert met geroosterde groenten zoals wortelen en paprika’s, en een frisse salade naast past.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik andere soorten aardappelen gebruiken?
Ja, je kunt ook andere soorten aardappelen gebruiken, zoals vastkokende aardappelen of zelfs zoete aardappelen voor een andere smaakervaring. -
Hoe lang zijn de Aardappelen in Romige Knoflooksaus houdbaar?
Gekookte aardappelen in knoflooksaus kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. -
Kan ik de knoflooksaus vegan maken?
Ja, je kunt de verse kookroom vervangen door een plantaardige roomalternatief om dit gerecht veganistisch te maken.