Deze hartverwarmende ovenschotel bewijst dat je met simpele ingrediënten als aardappelen en uien een voedzame maaltijd op tafel kunt zetten. Dit gerecht is niet alleen economisch, maar ook onweerstaanbaar lekker!
Een Eerbetoon aan de Bescheiden Aardappel
In tijden waarin vlees steeds duurder wordt, herontdekken we de veelzijdigheid van de aardappel. Dit recept transformeert alledaagse ingrediënten in een smaakvol gerecht dat het hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen:
Voor de basis:
- 5 middelgrote aardappelen, in dunne plakjes
- 1 grote ui, in ringen
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Een snufje gedroogde knoflook
Voor de saus en topping:
- 30 g boter
- 100 ml melk
- 1 ei
- 150 g bloem
- 100 g mozzarella, geraspt
Optioneel:
- 2 kipfilets (300 g), in reepjes
- 250 g champignons, in plakjes
Bereidingswijze
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur en 5 minuten
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes.
- Snijd de ui in ringen en de wortel in plakjes.
- Meng groenten met olijfolie, zout, peper en knoflook.
- Verdeel over een ovenschaal.
- Meng boter, melk, ei en bloem tot een glad beslag.
- Giet over de groenten.
- Bestrooi met mozzarella.
- Bak 45 minuten tot goudbruin.
Tips & Tricks
- Snijd aardappelen even dik voor gelijkmatige garing
- Laat de schotel 10 minuten rusten na het bakken
- Gebruik een mandoline voor perfect dunne plakjes
- Verwarm ingrediënten op kamertemperatuur
Variaties
- Voeg verschillende kaassoorten toe
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Maak vegetarisch door vlees weg te laten
- Voeg extra groenten toe zoals prei of courgette
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik dit vooraf bereiden?
A: Ja, tot 24 uur van tevoren, bewaar afgedekt in koelkast.
V: Is dit gerecht in te vriezen?
A: Ja, tot 3 maanden houdbaar in de vriezer.
V: Kan ik zoete aardappel gebruiken?
A: Ja, maar verkort de baktijd met 10 minuten.
V: Hoe maak ik dit gerecht glutenvrij?
A: Vervang bloem door glutenvrij alternatief.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 15g
- Koolhydraten: 45g
- Vetten: 18g
- Vezels: 4g
Bewaren en Voorbereiden
- Tot 3 dagen houdbaar in koelkast
- Invriezen mogelijk tot 3 maanden
- Vooraf bereiden mogelijk
- Opwarmen in oven op 160°C voor 20 minuten
Deze ovenschotel bewijst dat eenvoudige ingrediënten tot iets bijzonders kunnen worden getransformeerd. De combinatie van knapperige aardappelen, zoete uien en een romige kaaslaag maakt dit gerecht tot een winnaar bij elke maaltijd. Perfect voor een doordeweeks diner of als bijgerecht bij een feestelijke gelegenheid!