Aardappel Tonijn Schnitzel is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond of een gezellige weekendlunch. Deze smakelijke schnitzels, gemaakt van romige aardappelen en pittige tonijn, zijn niet alleen eenvoudig te bereiden maar ook een traktatie voor het hele gezin. Met een knapperige buitenkant en een zachte vulling zijn ze een geweldige manier om vis in je dieet op te nemen. Laten we deze verrukkelijke schnitzels samen maken!
Ingrediënten
- 750 g bloemige aardappelen (1,65 lb floury potatoes)
- 150 g tonijn in water, afgegoten (5,3 oz tuna in water, drained)
- 1 middelgrote ui (ongeveer 100 g) (1 medium onion, approximately 3.5 oz)
- 1 middelwortel (ongeveer 100 g) (1 medium carrot, approximately 3.5 oz)
- 1 bosje lente-ui (1 bunch of spring onions)
- 1 groot vrijlopende ei (1 large free-range egg)
- 100 g oude kaas (3.5 oz aged cheese)
- 60 g gewone bloem (2.1 oz all-purpose flour)
- Zeezout (sea salt)
- Versgemalen zwarte peper (freshly ground black pepper)
- 100 ml zonnebloemolie voor het frituren (3.4 fl oz sunflower oil for frying)
Bereiding
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15-20 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten en vezels, bevat gezonde vetten.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen in koud gezouten water gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappelen goed af en laat ze stomen om droog te stomen.
- Snijd de ui fijn, rasp de wortel fijn, en snijd de lente-ui in dunne ringen.
- Laat de tonijn goed uitlekken, rasp de kaas vers en klop het ei los.
- Pureer de aardappelen fijn en laat ze iets afkoelen.
- Meng de tonijn door de puree en voeg de groenten toe.
- Roer het ei en de kaas erdoor en voeg geleidelijk de bloem toe.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Neem porties van ongeveer 100 g en vorm ze tot platte ovale schijven van ongeveer 1,5 cm dik.
- Haal de schnitzels door de bloem.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Plaats de schnitzels voorzichtig in de pan en bak ze 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de schnitzels op voorverwarmde borden, garneer met verse kruiden en serveer met een schijfje citroen.
Aanbevolen bijgerechten zijn een frisse groene salade, romige knoflooksaus of geroosterde groenten.
Hoe te serveren
Serveer de Aardappel Tonijn Schnitzel warm met een schijfje citroen voor een frisse smaak. Je kunt ook een licht verfrissende salade erbij doen om het gerecht nog completer te maken. Een romige knoflooksaus maakt de maaltijd extra bijzonder en voegt een rijke smaak toe die perfect samengaat met de krokante schnitzels.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de tonijn vervangen door een ander soort vis?
Ja, je kunt de tonijn vervangen door zalm of makreel, afhankelijk van je voorkeur.
2. Hoe lang zijn de schnitzels houdbaar?
Gekoelde schnitzels kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren voor later gebruik.
3. Zijn deze schnitzels glutenvrij te maken?
Ja, vervang de gewone bloem door een glutenvrije bloemmix om de schnitzels glutenvrij te maken.