Introductie: Eenvoud en Smaak op Één Bord
Een klassiek gerecht dat de essentie van huiselijke kookkunst belichaamt. Deze ovenschotel combineert de aardse zoetheid van aardappels, de textuur van kool en de romigheid van kaas in een gerecht dat troost en verzadiging biedt.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- 400 g witte kool
- 450 g aardappels
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 150 g uien
- 130 g wortels
- 1 paprika
- 1 rode chilipeper
- 1 theelepel rode chilivlokken
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 200 g geraspte cheddar
Voor de Saus
- 3 eieren
- 170 ml melk
- 170 g zure room
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 10 g verse peterselie, gehakt
- 4 eetlepels bloem
- 10 g bakpoeder
- 1 theelepel zout
Bereidingsmethode
Groenten Voorbereiden
- Snijden
- Aardappels, uien, paprika in blokjes
- Kool en wortels in dunne reepjes
- Peterselie hakken
Groenten Koken
- Bakproces
- Verhit olie in pan
- Ui 5 minuten fruiten
- Aardappels toevoegen, 5 minuten zacht koken
- Kool, wortel, paprika en chili toevoegen
- Kruiden mengen
- 5 minuten laten sudderen
Saus Bereiden
- Saus Mengen
- Eieren, melk, zure room kloppen
- Bloem en bakpoeder toevoegen
- Peterselie mengen
Ovenschotel Assemblage
- Bakken
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Ovenschaal invetten
- Groenten verdelen
- Saus erover gieten
- 25 minuten bakken
- Cheddar toevoegen
- Nog 5 minuten bakken
Voedingsinformatie
- Calorieën per Portie: Ongeveer 350-400
- Portiegrootte: 4-6 personen
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale Tijd: 55 minuten
Nutritionele Breakdown
- Proteïne: 15-18 g
- Koolhydraten: 25-30 g
- Vezels: 4-5 g
- Vet: 20-25 g
Kooktips
- Groenten: Niet te lang koken
- Kaas: Kan variëren met mozzarella
- Extra Groenten: Toevoegen naar keuze
- Vocht: Let op vochtgehalte
Variaties
- Vegetarisch: Vervang kaas door tofu
- Glutenvrij: Glutenvrije bloem gebruiken
- Kruiden: Experimenteren met tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
- Voorbereiden? Ja, deels van tevoren
- Invriezen? Tot 1 maand mogelijk
- Kinderen? Zeer kindvriendelijk
- Bewaren? 3-4 dagen in koelkast
Serveer Tips
- Serveren: Warm met zure room
- Garneren: Met verse kruiden
- Bijgerecht: Verse salade
Geniet van deze heerlijke, voedzame ovenschotel vol comfort en smaak!