Hartige Aardappel- en Courgettegratin met Gehakt is een perfect gezinsgerecht dat ideaal is voor een doordeweekse maaltijd. Met zijn rijke smaken en romige textuur is deze gratin niet alleen vullend, maar ook een genoegen voor het oog. Dit gerecht combineert de hartige smaken van gehakt met de frisheid van courgette en aardappelen, waardoor het een uitstekende keuze is voor elke gelegenheid. Laten we snel aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en dun gesneden
- Zout, naar smaak
- Genoeg water om de aardappelen te bedekken tijdens het voor-koken
- 300 g gehakt (rundvlees, of mengsel van rundvlees en kip)
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een klontje boter (15 g), voor het bakken
- Zout, zwarte peper en paprika, naar smaak
- Een handvol verse dille, fijngehakt
- 2 eieren, geklopt
- 2 courgettes, dun gesneden
- 200 ml melk
- 200 g mozzarella kaas, geraspt
- Extra boter, voor het invetten van de schaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Kook de aardappelplakken 5 minuten in gezouten water, laat ze daarna uitlekken.
- Bak in een pan de ui in boter tot deze glazig is. Voeg dan knoflook en paprika toe.
- Voeg het gehakt toe en bruin dit goed. Breng op smaak met zout, peper en paprika. Roer de dille erdoor.
- Vet een ovenschaal in met extra boter. Leg een laag aardappels op de bodem, gevolgd door het gehaktmengsel en de groenten. Maak een laag courgette bovenop.
- Giet de geklopte eieren en melk over de lagen en bestrooi met de geraspte mozzarella.
- Dek de schaal af met folie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten tot de kaas goudbruin is.
- Laat de gratin 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en garneer met een beetje extra dille.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 350, Eiwitten: 24g, Vet: 20g, Koolhydraten: 22g
Hoe te serveren
Serveer de Hartige Aardappel- en Courgettegratin met Gehakt warm, direct uit de oven. Dit gerecht is perfect om te combineren met een frisse groene salade of gestoomde groenten. Het ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, maar biedt ook een geweldige balans van smaken en texturen. Voor een extra smaakdimensie kun je wat extra dille over de bovenkant strooien voor het opdienen.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt het voorbereiden tot aan het bakproces en het in de koelkast bewaren. Bak het gerecht 10-15 minuten langer, als het recht uit de koelkast komt.
2. Wat kan ik als vervanger voor gehakt gebruiken?
Je kunt gemalen kip of kalkoen gebruiken als een gezondere optie, of zelfs een plantaardig alternatief voor een vegetarische versie.
3. Hoe lang kan de gratin in de koelkast worden bewaard?
De gratin kan in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm het opnieuw in de oven voor een paar minuten voor het beste resultaat.