Inleiding: De Essentie van Comfort Food
In de wereld van culinaire verwennerij staat deze ovenschotel synoniem voor pure, ongecompliceerde gezelligheid. Een gerecht dat generaties verbindt, herinneringen oproept aan warme familiediner en de kunst van eenvoudige, smaakvolle bereiding belichaamt. Elke hap vertelt een verhaal van traditie, comfort en culinaire passie.
Ingrediënten
Voor de Kip
- 1 hele kip (± 1,5 kg), in 8 gelijke stukken gesneden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel cayennepeper
Voor de Pasta
- 450 g spaghetti
- 3 liter water
- 2 theelepels zout voor kookwater
- 15 ml olijfolie
Voor de Romige Saus
- 600 g roomchampignonsoep (2 blikken à 300 g)
- 1 middelgrote ui (± 100 g), fijngesneden
- 1 theelepel kruidenzout
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 60 ml groene paprika, fijngesneden
- 60 ml rode paprika, fijngesneden
Kaas en Afwerking
- 250 g scherpe cheddar, geraspt
- Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap Instructies
Voorbereiding Kip
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kruid de kipstukken met zout, zwarte peper en cayennepeper.
- Verhit een grote braadpan met een beetje olie.
- Bak de kipstukken aan beide kanten goudbruin (± 4-5 minuten per kant).
- Haal de kip uit de pan en laat rusten.
Pasta Bereiden
- Breng water aan de kook met zout.
- Breek spaghetti in stukken van ongeveer 5 cm.
- Kook de pasta 2 minuten korter dan de verpakkingsinstructies (al dente).
- Giet af en meng met olijfolie om kleven te voorkomen.
Saus Maken
- In dezelfde pan als de kip, fruit de ui glazig.
- Voeg roomchampignonsoep toe.
- Roer groene en rode paprika erdoor.
- Breng op smaak met kruidenzout en cayennepeper.
Ovenschotel Samenstellen
- Bedek een ovenschaal met de pasta.
- Leg de gebakken kipstukken bovenop.
- Overgiet alles met de romige saus.
- Bestrooi rijkelijk met geraspte cheddar.
- Bak in de oven op 180°C gedurende 25-30 minuten tot de kaas goudbruin is.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 620 kcal
- Proteïne: 42 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 30 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd en Timing
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale bereidingstijd: 65 minuten
- Aantal personen: 6
Professionele Kooktips
- Gebruik een scherpe cheddar voor meer smaakdiepte
- Laat de kip eerst rusten na het bakken voor sappigere stukken
- Gebruik verse kruiden voor extra smaakbeleving
- Bedek de ovenschotel met aluminiumfolie als de kaas te snel bruin wordt
Variaties en Substituties
- Vervang kip door kalkoen of vegetarische kipstukken
- Gebruik glutenvrije pasta voor een glutenvrij gerecht
- Vervang cheddar door Gruyère of Gouda
- Voeg champignons of spinazie toe voor extra groenten
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de onderdelen voorbereiden en later assembleren.
Hoe bewaar ik de ovenschotel? In de koelkast, afgedekt, maximaal 3 dagen.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, maar pas de hoeveelheid cayennepeper aan.
Kan ik diepvrieskip gebruiken? Ja, ontdooi volledig en dep droog voor gebruik.
Hoe maak ik het gerecht pikanter? Verhoog de hoeveelheid cayennepeper of voeg verse chili toe.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in afgesloten container: 3-4 dagen
- Opwarmen: In de oven op 160°C, afgedekt met folie
- Invriezen mogelijk zonder kaaslaag, maximaal 2 maanden
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke ovenschotel!