Het Verhaal Achter het Gerecht: Een Culinaire Familietraditie
Romige kippasta is meer dan een maaltijd – het is een gerecht dat generaties verbindt, een recept dat warmte en gezelligheid op tafel brengt. Van kinderen tot grootouders, iedereen vindt hier zijn gading in deze heerlijke, romige pasta met sappige kip en een verleidelijke knoflook-parmezaanse saus.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 2 kipfilets
- 250 g pasta (fusilli of penne)
- 2 eetlepels boter
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 250 ml room (30% vet)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Zoete paprikapoeder
- Verse peterselie voor garnering
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verhit een grote bakpan op middelhoog vuur.
- Snijd de kipfilets in gelijkmatige blokjes.
- Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta.
Bereiden van de Kip
- Kruid de kipblokjes met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit 1 eetlepel boter in de bakpan.
- Bak de kipblokjes goudbruin, circa 6-8 minuten.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
Koken van de Pasta
- Kook de pasta according to de instructies op de verpakking.
- Bewaar 1 kopje pastakookvocht apart.
- Gaar de pasta al dente.
Bereiden van de Romige Saus
- Gebruik dezelfde pan als voor de kip.
- Voeg de resterende boter toe.
- Fruit de fijngehakte knoflook licht aan.
- Schenk de room erbij.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
- Laat de saus licht indikken.
Samenvoegen
- Voeg de gekookte kip terug in de saus.
- Meng de pasta door de saus.
- Voeg indien nodig wat pastakookvocht toe voor de juiste consistentie.
- Breng op smaak met extra zout en peper.
Serveren
- Verdeel de pasta over de borden.
- Bestrooi met verse peterselie.
- Serveer direct.
Voedingsinformatie
Per Portie
- Calorieën: 485 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 26 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 3-4
Professionele Kooktips en Trucs
- Gebruik verse knoflook voor de beste smaak.
- Bak de kip niet te lang om droogheid te voorkomen.
- Bewaar wat pastakookvocht voor een romigere saus.
- Gebruik volvetroomproducten voor een rijkere smaak.
- Controleer de kruiding regelmatig tijdens het bereiden.
Receptvariaties en Vervangingen
Vleesalternatieven
- Garnalen
- Vegetarische kipvervanger
- Tofu
Pastavariaties
- Glutenvrije pasta
- Volkoren pasta
- Courgetteslierten
Veelgestelde Vragen
Kan ik de pasta van tevoren bereiden?
Ja, maar bewaar saus en pasta apart om kleven te voorkomen.
Hoe bewaar ik restjes?
Maximaal 2-3 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Het is mild en smaakvol.
Kan ik de room vervangen?
Gebruik bij lactosevrij dieet plantaardige room of crème fraîche.
Welke wijn past hierbij?
Een lichte, droge witte wijn zoals Chardonnay of Pinot Grigio.
Bewaartips en Voorbereidingsadviezen
- Serveer direct na bereiden voor de beste smaak
- Verhit restjes langzaam au bain-marie
- Voorkom oververhitting van de saus
- Verse peterselie pas toevoegen bij serveren
Door deze gedetailleerde instructies te volgen, zult u een heerlijke, romige kippasta bereiden die ieders hart zal veroveren. Eet smakelijk!