Een Culinaire Reis door Comfort en Smaak
In de hectische wereld van vandaag zoeken we allemaal naar maaltijden die snel, voedzaam en vooral heerlijk zijn. Deze romige gehaktpasta is precies wat u nodig heeft – een gerecht dat de perfecte balans vindt tussen gemak en culinaire verwennerij. Oorspronkelijk geïnspireerd door traditionele Italiaanse pastagerechten, heeft deze versie een eigen Nederlandse twist gekregen die garant staat voor een maaltijd waar het hele gezin van zal genieten.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 280 g spiraalnoedels
- 500 g rundergehakt
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1½ theelepel gerookte paprika
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels bloem
- 250 ml runderbouillon
- 1 blik (400 g) gezeefde tomaten
- 180 ml slagroom
- 150 g geraspte bergkaas
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Totale kooktijd: 35 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 685 kcal
- Koolhydraten: 45 g
- Proteïne: 38 g
- Vet: 42 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereiding
- Voorbereiden van de Ingrediënten
- Zet een grote pan water op voor de pasta
- Verzamel alle kruiden en ingrediënten
- Snijd eventueel de verse kruiden fijn
- Pasta Koken
- Breng water aan de kook met een snuf zout
- Kook de spiraalnoedels volgens de instructies op de verpakking
- Laat uitlekken en apart zetten
- Gehakt Bereiden
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur
- Bak het gehakt rul, waarbij u het constant roert
- Voeg knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, gerookte paprika, zout en peper toe
- Roer goed zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden
- Saus Maken
- Strooi bloem over het gebakken gehakt
- Voeg runderbouillon toe en roer glad
- Voeg gezeefde tomaten toe
- Laat 5-7 minuten zachtjes pruttelen
- Room Toevoegen
- Schenk de slagroom bij het mengsel
- Roer tot een romige consistentie
- Laat nog 3-4 minuten zachtjes doorkoken
- Afwerken
- Meng de pasta door de saus
- Bestrooi met geraspte bergkaas
- Roer goed door en serveer direct
Kook Tips en Tricks
- Gebruik verse room voor de beste smaakbeleving
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Controleer de kruiden op smaak voordat u ze toevoegt
- Laat de saus niet te lang koken om schiften te voorkomen
Variaties en Substituten
- Vegetarische Optie: Vervang gehakt door plantaardige gehaktvervanger
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta en vervang bloem door maïzena
- Kaas Variatie: Probeer Parmezaanse of Pecorino kaas
- Kruidenvariatie: Experimenteer met verse basilicum of oregano
Veelgestelde Vragen
Kan ik de pasta van tevoren bereiden? Ja, u kunt de saus een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm opnieuw op en voeg verse pasta toe.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar? In een afgesloten container blijft de pasta 3-4 dagen goed in de koelkast.
Kan ik het invriezen? Ja, zonder room is de saus perfect invriesbaar. Voeg room toe na het ontdooien.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! De zachte smaken maken het kindvriendelijk.
Kan ik de kruiden aanpassen? Zeker, experimenteer met uw favoriete kruiden voor een persoonlijke touch.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Maximaal 3-4 dagen in een afgesloten container
- Invriezen: Saus zonder room tot 3 maanden
- Opwarmen: Zacht verwarmen in de pan, eventueel wat extra room toevoegen
Geniet van deze heerlijke romige gehaktpasta – een maaltijd die comfort en smaak perfect combineert!