De Oorsprong van Comfort Koken
In de wereld van huiselijke gerechten staat deze kippennoedelschotel synoniem voor warmte, comfort en pure culinaire verwennerij. Een gerecht dat rechtstreeks uit de keuken van grootmoeders traditie lijkt te komen, maar tegelijkertijd modern en verfijnd is. Het combineert de rustieke eenvoud van kippengehakt met de romigheid van een zelfgemaakte saus en de textuur van perfect gekookte pasta.
Ingrediënten
Pasta en Vlees
- 250 g kleine pasta (penne of rotini)
- 400 g kipgehakt
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Groenten
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 8 cherrytomaten, gehalveerd
Saus en Kruiden
- 200 g tomatenpuree
- 500 g room (12% vet)
- 20 g tarwebloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g geraspte kaas (cheddar of mozzarella)
Kruiderij
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Zout naar smaak
- Verse peterselie (voor garnering)
Gedetailleerde Bereidingsmethode
- Voorbereidende Stappen
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Bereid alle ingrediënten voor door ze voor te snijden en te meten
- Pasta Koken
- Breng gezouten water aan de kook
- Kook de pasta volgens instructies tot al dente
- Giet af en spoel met koud water om kleven te voorkomen
- Vlees Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote braadpan
- Fruit ui en knoflook tot transparant
- Bak kipgehakt rul, breng op smaak met zout en peper
- Voeg paprika en bleekselderij toe, bak 3-4 minuten
- Saus Maken
- Bestrooi het mengsel met tarwebloem
- Voeg room en tomatenpuree toe
- Roer tot een gladde, romige saus ontstaat
- Breng op smaak met oregano
- Assemblage
- Meng gekookte pasta door het sausmengsel
- Verdeel cherrytomaten erover
- Strooi geraspte kaas bovenop
- Bak 20-25 minuten in de oven tot goudbruin
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 495 kcal
- Koolhydraten: 35 gram
- Proteïne: 28 gram
- Vet: 27 gram
- Vezels: 3 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- Totale bereidingstijd: 55 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse room voor de romigste saus
- Kook pasta net iets onder de aangegeven tijd voor de beste textuur
- Laat de schotel 5 minuten rusten voor het serveren
Variatie-Mogelijkheden
- Vegetarische versie met plantaardige gehaktvervanger
- Glutenvrij door gebruik van rijstmeel
- Toevoegen van spinazie voor extra voedingswaarde
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de schotel voorbereiden en 24 uur in de koelkast bewaren.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast, mits goed afgesloten.
- Kunnen kinderen dit eten? Absoluut, het is kindvriendelijk en voedzaam.
- Is dit gerecht invriezen? Ja, tot 2 maanden in de vriezer.
Bewaar- en Serveer-Tips
- Bewaar in luchtdichte container
- Opnieuw verwarmen in oven op 160°C
- Garneer met verse peterselie voor serveren
Een gerecht dat troost, voedt en herinnert aan de warmte van thuiskoken!