Ontdek de Rijke Culinaire Traditie van Gevulde Courgettes
In het hart van de Nederlandse keuken verschuilt zich een geweldig gerecht dat comfort, smaak en traditie perfect combineert: Gevulde Courgette met Gehakt en Kaas. Deze klassieke schotel weerspiegelt de rijke landbouwtraditie van Nederland, waar verse groenten en lokale ingrediënten centraal staan in de dagelijkse maaltijd.
Al generaties lang maken Nederlandse gezinnen dit gerecht, dat de overvloed van de moestuin omarmt en de eenvoud van huiselijke kookkunst viert. Het is een gerecht dat warmte, herinnering en culinaire erfenis op een bord verenigt.
Ingrediënten (4 porties)
Voor de Gevulde Courgettes:
- 4 verse courgettes
- 500 g gemengd gehakt
- 1 grote ui
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 150 g Edam kaas, geraspt
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 theelepel groentebouillonpoeder
- 0,5 theelepel nootmuskaatpoeder
- 0,5 theelepel korianderpoeder
- 0,5 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de Saus:
- 1 kleine ui
- 600 ml gezeefd tomaten
- 2 theelepels groentebouillonpoeder
- 0,5 eetlepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels rode wijn
- Suiker naar smaak
- Olijfolie voor bereiden
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de courgettes grondig en snijd ze doormidden in de lengte.
- Verwijder voorzichtig het vruchtvlees met een lepel, laat een rand van ongeveer 1 cm intact.
Stap 2: Vulling Bereiden
- Snipper de ui fijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan.
- Fruit de ui tot deze glazig wordt.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Roer de tomatenpuree, kruiden, zout en peper erdoor.
Stap 3: Courgettes Vullen
- Vul de uitgeholde courgettes met het gehaktmengsel.
- Bestrooi met geraspte Edam kaas.
- Verdeel kleine klontjes roomkaas over de bovenkant.
Stap 4: Saus Bereiden
- Snipper de ui voor de saus.
- Verhit olijfolie in een pan.
- Fruit de ui licht.
- Voeg gezeefd tomaat, rode wijn, oregano en groentebouillonpoeder toe.
- Laat de saus 10-15 minuten zachtjes sudderen.
- Breng op smaak met een snufje suiker, zout en peper.
Stap 5: Bakken
- Leg de gevulde courgettes in een ovenschaal.
- Overgieten met de tomatensaus.
- Bedek met aluminiumfolie.
- Bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog 10 minuten om de kaas goudbruin te laten worden.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: approximately 425 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Proteïne: 30 g
- Vet: 25 g
- Vezels: 5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totale tijd: 65 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, stevige courgettes voor het beste resultaat.
- Verwijder overtollig vocht uit de courgettes om te voorkomen dat de vulling nat wordt.
- Experimenteer met verschillende kaassoorten voor variatie.
Mogelijke Variaties
- Vegetarische versie: vervang gehakt door linzen of tofu
- Kruiden aanpassen naar persoonlijke voorkeur
- Gebruik geitenkaas voor een andere smaakbeleving
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de gevulde courgettes tot 24 uur van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren.
Zijn de courgettes glutenvrij?
Dit recept is van nature glutenvrij, mits u Let op de ingrediënten van de bouillon.
Kan ik dit invriezen?
Ja, u kunt dit gerecht tot 3 maanden invriezen. Ontdooi langzaam in de koelkast.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar in een afgesloten container in de koelkast, maximaal 3-4 dagen.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! U kunt de kruiden aanpassen aan de smaak van kinderen.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Vers gekookt is altijd het lekkerst
- Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
- Verwarm op in de oven voor behoud van textuur
Eet smakelijk!