De Essentie van Gezond en Smaakvol Koken
In de wereld van gezonde en heerlijke gerechten nemen deze courgette- en fetaballetjes een speciale plaats in. Een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een culinair hoogstandje dat zowel de smaakpapillen als het lichaam verwent.
Ingrediënten (Metrisch)
Voor 4 personen:
- 2 middelgrote courgettes
- 200 gram fetakaas
- 60 gram paneermeel
- 2 knoflookteentjes
- 15 gram verse peterselie
- 1 groot ei
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Extra olijfolie voor besprenkelen
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 20-25 minuten
- Totale bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 4 personen (circa 12-15 balletjes)
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 195 kcal
- Proteïne: 9 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Vetten: 13 gram
- Vezels: 2 gram
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
- Voorbereiding Courgette
- Was de courgettes grondig
- Rasp de courgettes grof met een grove rasp
- Spreid uit op een schone theedoek
- Knijp stevig uit om overtollig vocht te verwijderen
- Laat 10 minuten uitlekken
- Mengsel Voorbereiden
- Verkruimel de fetakaas
- Hak knoflook zeer fijn
- Snipper verse peterselie
- Breek ei in grote mengkom
- Voeg alle ingrediënten toe
- Meng grondig met vork of met de hand
- Balletjes Vormen
- Verwarm oven voor op 200°C
- Bedek bakplaat met bakpapier
- Vorm gelijkmatige balletjes (circa 3-4 cm doorsnede)
- Druk stevig samen zodat ze niet uit elkaar vallen
- Bakproces
- Schik balletjes op bakplaat
- Laat ruimte tussen de balletjes
- Besprenkel licht met olijfolie
- Bak 20-25 minuten in midden van de oven
- Draai halverwege voor gelijkmatige bruining
- Serveren
- Laat 5 minuten afkoelen
- Serveer warm
- Optioneel: vergezeld van yoghurtdip of tzatziki
Kook Tips en Trucs
- Verwijder zoveel mogelijk vocht uit courgette
- Gebruik verse, stevige fetakaas
- Balletjes stevig samendrukken
- Niet te dicht op elkaar leggen tijdens bakken
- Controleer regelmatig om verbranden te voorkomen
Mogelijke Variaties en Substituties
- Kaas alternatieven:
- Geitenkaas
- Ricotta
- Plantaardige kaasvervangers
- Kruiden variaties:
- Muntblaadjes
- Dille
- Oregano
Veelgestelde Vragen
Kunnen de balletjes van tevoren worden bereid? Ja, u kunt het mengsel tot 24 uur van tevoren maken.
Zijn ze geschikt voor vegetariërs? Ja, volledig vegetarisch.
Hoe bewaar ik resterende balletjes? In afgesloten container in koelkast, maximaal 3 dagen.
Kan ik ze invriezen? Ja, rauw of gebakken, tot 1 maand.
Wat past er goed bij? Tzatziki, groene salade, quinoa
Opslag en Voorbereidingstips
- Koel bewaren: 3-4 dagen
- Opnieuw opwarmen: 5-7 minuten op 180°C
- Invriezen: tot 1 maand
Eet smakelijk!