Een Culinaire Reis door Huiselijke Warmte
In de wereld van comfortvoedsel staat dit romige eenpansgerecht met gehakt en aardappelen synoniem voor pure gezinsgezelligheid. Een gerecht dat de essentie van traditionele huiskokende gerechten perfect belichaamt – eenvoudig, voedzaam en onweerstaanbaar lekker. Deze klassieker is meer dan alleen een maaltijd; het is een herinnering aan warme avonden, gedeelde maaltijden en de eenvoudige vreugde van thuiskoken.
Ingrediënten (Metrisch)
Voor 4 personen:
- 500 gram rundergehakt
- 600 gram aardappelen
- 1 middelgrote ui
- 2 knoflookteentjes
- 200 milliliter runderbouillon
- 150 milliliter volle room
- 200 gram geraspte kaas (Cheddar of Goudse kaas)
- 1 theelepel paprikapoeder (zoet)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 35-40 minuten
- Totale bereidingstijd: 55 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 485 kcal
- Proteïne: 28 gram
- Koolhydraten: 32 gram
- Vetten: 27 gram
- Vezels: 4 gram
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van Ingrediënten
- Was en schil de aardappelen
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm
- Snipper de ui fijn
- Hak de knoflook zeer fijn
- Verhitting en Basis
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan of braadpan
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en aromatisch worden
- Gehakt Braden
- Voeg het rundergehakt toe
- Bak het gehakt op middelhoog vuur, los het met een houten spatel
- Bak totdat het vlees mooi bruin en gaar is
- Aardappels Toevoegen
- Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan
- Roer goed zodat ze bedekt worden met het braadvocht
- Bestrooi met paprikapoeder, zout en peper
- Vocht en Room
- Schenk de runderbouillon erbij
- Laat 15-20 minuten zachtjes sudderen
- Voeg room toe en roer voorzichtig
- Kaas Toevoegen
- Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het gerecht
- Laat smelten zonder te roeren
- Dek indien nodig even af met een deksel
- Afwerking
- Controleer of aardappels zacht zijn
- Garneer met verse peterselie
- Serveer direct in de pan
Kook Tips en Trucs
- Gebruik een zware, grote pan voor gelijkmatige warmteverdeling
- Kies voor volle room voor de romigste textuur
- Roer niet te vaak om de aardappels heel te houden
- Laat het gerecht even rusten voor het serveren
Mogelijke Variaties en Substituties
- Vervang rundergehakt door:
- Kalkoengehakt (magerder)
- Vegetarische gehaktvervanger
- Pulled chicken
- Kaas alternatieven:
- Gerookte Gouda
- Emmentaler
- Plantaardige kaasalternatieven
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt het tot 2 dagen van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren.
Is het gerecht geschikt om te bevriezen? Het gerecht is geschikt om tot 3 maanden ingevroren te worden.
Hoe maak ik het gerecht wat pittiger? Voeg een snufje rode pepervlokken of wat gerookte paprikapoeder toe.
Kan ik het gerecht vegetarisch maken? Vervang gehakt door linzen of vegetarische gehaktvervanger.
Hoe bewaar ik het overgebleven gerecht? Bewaar in een afgesloten container in de koelkast, maximaal 3-4 dagen.
Opslag en Voorbereidingstips
- Koel bewaren: maximaal 3-4 dagen
- Invriezen: tot 3 maanden
- Opwarmen: bedek met folie, verwarm op 160°C in de oven of in de magnetron
Smakelijk eten!