Inleiding: De Revolutie van Gezond Brood
Koolhydraatarm brood hoeft niet ingewikkeld te zijn. Dit revolutionaire recept transformeert eenvoudige ingrediënten in een heerlijk, voedzaam brood dat perfect past in ketogene, low-carb en glutenvrije eetpatronen. In slechts enkele minuten heeft u een vers, huisgemaakt brood dat gezond en smakelijk is.
Ingrediënten (1 portie)
Basis Ingrediënten:
- 100 gram amandelmeel
- 3 middelgrote eieren
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel zeezout
- Optionele kruiden:
- Gedroogde tijm
- Rozemarijn
- Gedroogde peterselie
- Knoflookpoeder
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereidende Stappen
- Verzamel alle ingrediënten
- Bereid een magnetronbestendige mok of kom voor
- Vet de kom licht in met olijfolie
Droge Ingrediënten Mengen
- Zeef amandelmeel in een mengkom
- Voeg bakpoeder en zout toe
- Meng de droge ingrediënten grondig
Natte Ingrediënten Voorbereiden
- Klop eieren in een aparte kom
- Voeg olijfolie toe aan de eieren
- Roer tot een egaal mengsel
Mengproces
- Combineer natte en droge ingrediënten
- Roer totdat geen droge klonters meer zichtbaar zijn
- Voeg eventueel gekozen kruiden toe
Magnetron Bereiding
- Giet het mengsel in de voorbereide mok
- Magnetron 1-2 minuten op hoogste stand
- Controleer of brood stevig en gegaard is
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 320 kcal
- Koolhydraten: 5 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Vetten: 28 gram
- Vezels: 3 gram
- Netto koolhydraten: 2 gram
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Bereidingstijd: 2 minuten
- Totale bereidingstijd: 7 minuten
- Aantal porties: 1
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, ongezouten amandelmeel
- Niet te lang magnetroneren om uitdrogen te voorkomen
- Laat enkele minuten rusten na bereiding
- Experimenteer met verschillende kruiden
Variaties en Substituten
Alternatieve Meel Opties
- Kokosmeel
- Lijnzaadmeel
- Zonnebloemmeel
Smaak Varianten
- Kaas toevoegen
- Zongedroogde tomaten mengen
- Verse kruiden gebruiken
Veelgestelde Vragen
Is dit brood glutenvrij?
Ja, volledig glutenvrij.
Kan ik het bewaren?
Maximaal 2 dagen in de koelkast.
Geschikt voor ketogeen dieet?
Perfect voor ketogeen dieet.
Kan ik meer porties maken?
Vermenigvuldig ingrediënten, gebruik meerdere mokken.
Zijn er alternatieven voor magnetron?
Oven op 180°C, 10-12 minuten.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Maximaal 2 dagen houdbaar
- Opnieuw verwarmen in magnetron of oven
- Niet invriezen
Smakelijk eten!