Culinaire Achtergrond
Citroentaart is een klassiek dessert dat zonlicht en vrolijkheid op je bord brengt. Deze lichte, romige taart combineert de verfrissende zuurte van citroen met een zachte, fluweelachtige textuur die mensen over de hele wereld betoverd heeft. Of het nu gaat om een zomerse middag of een speciale gelegenheid, deze citroentaart belooft een culinaire reis vol smaak en aromaten.
Ingrediënten
Voor de Taart
- 3 grote eieren
- 170 gram suiker
- 200 gram bloem
- 60 gram aardappelzetmeel
- 60 ml zaadolie
- 60 ml volle melk
- 50 gram vers citroensap
- Geraspte schil van 2 citroenen
- 16 gram bakpoeder (1 zakje)
Bereidingsinstructies
- Voorbereidende Stappen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een taartvorm van 24 cm in met boter of bakpapier.
- Zeef de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder samen in een kom.
- Mengproces
- Klop de eieren en suiker in een grote kom ongeveer 5 minuten tot een licht en romig mengsel.
- Voeg geleidelijk de zaadolie en melk toe terwijl je blijft kloppen.
- Meng voorzichtig de gezeefde droge ingrediënten door het natte mengsel.
- Roer het citroensap en de geraspte citroenschil erdoor.
- Bakproces
- Giet het beslag in de voorbereide taartvorm.
- Zorg voor een gelijkmatige verdeling.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten.
- Controleer of de taart gaar is met een satéprikker – deze moet schoon uit de taart komen.
- Afwerking
- Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm.
- Verwijder voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker voor serveren.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 280 kcal
- Proteïne: 5 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Vet: 12 gram
- Vezels: 1 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse citroenen voor de beste smaak.
- Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn voor een luchtig beslag.
- Klop de eieren en suiker grondig voor een lichte, romige textuur.
- Meng de droge ingrediënten voorzichtig om de lucht in het beslag te behouden.
Variaties en Vervangingen
- Glutenvrije Versie: Vervang gewone bloem door glutenvrije bloemmix.
- Minder Zoet: Verminder de hoeveelheid suiker of gebruik een natuurlijke zoetstof.
- Extra Smaak: Voeg vanille-extract of sinaasappelrasp toe voor complexere smaak.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de taart van tevoren maken? Ja, de taart blijft 2-3 dagen goed bewaard in een luchtdichte container.
- Hoe weet ik of de taart gaar is? Gebruik een satéprikker die schoon uit de taart moet komen.
- Kan ik de taart invriezen? Ja, de taart kan tot 1 maand worden ingevroren.
- Welke citroenen zijn het best? Gebruik verse, rijpe citroenen voor de beste smaak en aroma.
- Kan ik suiker vervangen? Ja, gebruik alternatieve zoetstoffen, maar let op de verhoudingen.
Opslag en Voorbereidingstips
- Kamertemperatuur: Bewaar maximaal 2 dagen afgedekt.
- Koelkast: Tot 5 dagen in een luchtdichte container.
- Invriezen: Verpak goed en bewaar tot 1 maand.
Geniet van deze heerlijke, zonnige citroentaart die elke maaltijd een stukje blijer maakt!