Gezonde Comfort Food: Heerlijk en Verantwoord Genieten
Preisoep met Boursin is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die gezondheid en smaak perfect combineert. Perfect voor iedereen die wil genieten van een romige soep zonder schuldgevoel, terwijl ze hun gezondheidsdoelen trouw blijven.
Voedingsfilosofie van dit Gerecht
Dit recept belichaamt de Weight Watchers-benadering: maximale smaak, minimale calorieën, en volledige voedingswaarde. Een gerecht dat bewijst dat gezond eten niet saai hoeft te zijn.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Hoofd Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 3 preiwitjes
- 1 ui
- 100 g Boursin-kaas
- 1 groentebouillonblokje
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden:
- Grote soeppan
- Staafmixer of blender
- Scherp mes
- Snijplank
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding (15 minuten)
- Was alle groenten grondig.
- Snijd de courgettes in grove stukken.
- Reinig de preien en snijd ze in ringen.
- Pel en snipper de ui fijn.
Kookproces (25-30 minuten)
- Verhit olijfolie in een grote soeppan.
- Fruit de ui glazig zonder te laten verkleuren.
- Voeg preiringen toe en laat zacht worden.
- Voeg courgettestukken toe en roer.
- Verkruimel het groentebouillonblokje erboven.
- Voeg water toe tot alle groenten net onder staan.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
Afwerking (10 minuten)
- Haal de pan van het vuur.
- Voeg Boursin-kaas toe.
- Pureer de soep met een staafmixer tot glad.
- Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 120 kcal
- Proteïne: 5 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vet: 7 g
- Vezels: 3 g
- Weight Watchers punten: 5 punten
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 25-30 minuten
- Totale tijd: 40-45 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, seizoensgebonden groenten
- Laat de soep niet te lang koken om voedingswaarde te behouden
- Gebruik een scherp mes voor gelijkmatige groentesnijding
- Proef en stel kruiding bij naar smaak
Variaties en Substituties
Vegetarische Opties
- Vervang bouillonblokje door groentebouillon
- Voeg extra specerijen toe zoals tijm of basilicum
Dieetvarianten
- Lactosevrij: Gebruik lactosevrije kaas
- Vetarm: Gebruik light Boursin
- Keto-friendly: Vervang courgette door bloemkool
Veelgestelde Vragen
Is deze soep geschikt voor het bevriezen?
Ja, maximaal 2 maanden in een afgesloten container.
Kan ik andere kaas gebruiken?
Geitenkaas of Philadelphia werken ook prima.
Hoe kan ik de soep wat pittiger maken?
Voeg wat cayennepeper of verse look toe.
Is dit echt geschikt voor gewichtsverlies?
Absoluut, met slechts 5 WW-punten per portie.
Kan ik de soep opwarmen?
Ja, langzaam opwarmen en af en toe roeren.
Bewaar en Voorbereidingstips
- Koelkast: Tot 3-4 dagen
- Invriezen: Tot 2 maanden
- Opnieuw opwarmen: Langzaam in de pan
Geniet van deze heerlijke, gezonde en romige preisoep – een culinaire reis naar welzijn!